Untură rulată în saramură într-un borcan pentru depozitare pe termen lung
0
2381
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
770 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
2 zile
Proteine *
gr.
Grăsimi *
99 gr.
Carbohidrați *
gr.
Indiferent de modul în care depozitați slănina sărată, chiar și la congelator, preparată în conserve și în saramură, se dovedește întotdeauna mai suculentă și mai gustoasă. Folosind această rețetă, puteți prepara o cantitate mare de slănină pentru iarnă. Borcanele de untură în saramură sunt înfășurate cu capace metalice și depozitate într-un loc răcoros și întunecat timp de câteva luni.
Ingrediente
Procesul de gătit
Într-o cratiță mare, fierbeți saramura din apă pură și sare calculată pentru cantitatea de untură. Puneți frunze de dafin, ardei negri și roșii în saramura fiartă, gătiți timp de 3 minute și opriți focul. Apoi se răcește saramura la temperatura camerei. Tăiați untura pregătită pentru sărare în bucăți, astfel încât să poată fi așezată convenabil în borcane.
Se toarnă untura în borcane cu saramură răcită. Transferați ardeiul și frunzele de dafin din saramură în borcane. Apoi închideți borcanele cu capace de nailon și lăsați-le 2 zile la temperatura de acasă. După acest timp, slănina, dată fiind concentrația de sare din saramură, este deja bine sărată și poate fi consumată.
Pregătiri delicioase și de succes!