Gustări

Roșiile se potrivesc bine cu busuioc sub orice formă: proaspete, murate, uscate și înăbușite. Ca pregătire pentru iarnă, roșiile murate picante cu busuioc și usturoi vă vor decora masa și vor completa felurile de mâncare fierbinți.

Roșiile galbene sunt de obicei mai dulci și cărnoase. De asemenea, puteți face o mulțime de cusături din ele și arată mai strălucitoare și mai însorite. Cunoscutul lecho se dovedește, de asemenea, foarte gros, cu piper crocant, picantitate moderată și dulceață.

Roșiile în propriul suc dispar întotdeauna din pivniță înainte de toate celelalte cusături. Condimente și usturoi suplimentare adaugă condiment și aromă gustului.

Fructele și legumele pot fi utilizate la cusători asortate. De exemplu, combina roșii, mere și struguri. Drept urmare, obțineți fructe și legume murate cu un gust foarte neobișnuit, dar foarte plăcut.

Roșiile în stil armean au un gust original, o aromă și o picantitate moderată. Un astfel de aperitiv zboară instantaneu de pe masă, în plus, servirea roșiilor în felii pentru o garnitură este cea mai potrivită.

Dacă te plictisești brusc de clasici, folosește modalități noi și interesante de conservare a legumelor. În sucul de mere cu ghimbir aromat, roșiile își păstrează forma, sunt dulci și acre, cu note picante.

O marinată de ceapă dulce, dar sărată, vă va ajuta să dezlănțuiți aroma completă a roșiilor. De aceea, rețeta pentru o astfel de rolă este ținută întotdeauna sub un semn de carte de către hostess.

Procesul de decapare înseamnă că legumele își păstrează proprietățile mai mult timp cu ajutorul acizilor. De obicei se folosește oțet, mai rar gospodinele folosesc aspirina. Această metodă are avantajele sale: legumele rămân mai puternice, gustul lor natural este mai bine conservat, iar rulourile pot fi păstrate la temperatura camerei.

Blankurile de salată sunt foarte convenabile pentru a fi servite pe masă. Pot fi un aperitiv separat sau o garnitură pentru preparatele din carne. Pătrunjelul cu usturoi este ideal pentru preparatele de roșii; acestea vor conferi legumelor un gust și o aromă unice.

Roșiile murate se găsesc adesea pe masa de iarnă. Toată lumea iubește această gustare parfumată. Și o astfel de variație interesantă cu ciorchini de struguri nu necesită utilizarea oțetului, ceea ce face recolta mai utilă și mai naturală.

Conopida este, de asemenea, potrivită pentru murare și arome pe cealaltă parte. Rulourile de conopidă și roșii arată foarte apetisant și sunt bogate în vitamine sănătoase.

Busuiocul iubește roșiile - asta ne învață bucătăria italiană. Din această combinație, se obține un aperitiv gustos de roșii foarte aromat. Busuiocul purpuriu conferă marinadei o nuanță frumoasă roz.

La sfârșitul sezonului estival, doriți să păstrați gustul legumelor preferate pentru o perioadă mai lungă de timp.Roșiile sunt o legumă folosită cel mai frecvent în cusături. Atât proaspete, cât și conservate, au un gust grozav. O rolă foarte sofisticată provine dintr-o combinație simplă de roșii și ceapă.

Lecho de roșii și piper este o delicată salată delicioasă de legume, fără aciditatea inerentă oțetului. Acest preparat poate fi consumat de toată lumea, fără excepție.

Roșiile în felii în suc de roșii pot fi atribuite rulării ușoare, neaplicabile condițiilor de depozitare. Pe lângă roșiile dulci, veți avea nevoie de sare și acid citric.

Decaparea roșiilor este un proces foarte distractiv, cu propriile trucuri și secrete. De exemplu, nu numai oțetul poate fi folosit ca conservant, ci și aspirina și acidul citric.

Această rețetă este bună, deoarece orice roșii sunt potrivite pentru ea, chiar și nu chiar „în stare”. Zonele alterate de legume pot fi tăiate, iar restul pot fi tăiate felii. Nu mai rămâne decât să adăugați ceapă, condimente și va exista o gustare excelentă de casă.

Dacă nu vă place să folosiți oțet în preparatele de casă pentru iarnă, înlocuiți-l cu suc natural de mere. În plus, nu va trebui să folosiți ierburi și condimente speciale, iar roșiile se vor dovedi foarte gustoase și vor fi plăcute de adulți și copii.

Roșiile în propriul suc fără piele sunt foarte gustoase, dar este nevoie de o anumită perioadă de timp pentru a pregăti. Veți ajunge cu un produs 100% natural. Conserve de roșii și suc de roșii pot fi folosite pentru a face sosuri și supe de casă.

Roșiile în suc propriu sunt cel mai natural și delicios mod de conservare a roșiilor. Roșiile mici și dese își păstrează forma perfect și sunt înmuiate în sare și condimente, care se adaugă sucului de roșii.

Roșiile în suc propriu sunt unul dintre cele mai delicioase preparate pentru iarnă. Se mănâncă aproape instantaneu și nu stagnează mult timp în pivniță. Iar usturoiul adăugat la această rolă conferă roșiilor o aromă și un picant deosebit.

Această rețetă pentru prepararea unei roșii în propriul suc nu necesită o mulțime de condimente. Acest lucru se face în ordine

Roșiile în suc propriu sunt o rolă universală pe care fiecare gospodină o are în pivniță. Pe de o parte, acestea sunt roșii incredibil de gustoase și, pe de altă parte, sos natural de roșii, care poate fi folosit la prepararea multor feluri de mâncare.

Roșiile, sărate pentru iarnă în acest fel, sunt perfect păstrate și se dovedesc a fi foarte gustoase. Moderate ferme și dense, cu o umplutură picantă, pot fi folosite ca gustare independentă, precum și ca ingredient pentru salate.

Roșiile verzi sunt un produs excelent pentru prepararea unei varietăți de gustări. În funcție de condimentele adăugate și alte ingrediente însoțitoare, aroma finală a acestor legume variază destul de mult. Pentru iubitorii de gustări sărate și mâncăruri coreene, conform acestei rețete, vă sugerăm să pregătiți roșii verzi umplute pentru iarnă. Indiciul caracteristic al coriandrului și claritatea ardeiului iute dau acestui aperitiv un gust special.

Roșiile verzi conservate cu acid citric mai degrabă decât cu oțetul obișnuit au un gust ușor diferit. Acritatea lor este mai fragedă, proaspătă, delicată. Depozitarea unei astfel de piese de prelucrat nu necesită condiții speciale, conservarea este perfect conservată și nu devine tulbure. Cei care preferă să evite oțetul vor găsi această rețetă pe placul lor. Proporțiile prezentate se bazează pe o cutie de 1 litru de roșii. În funcție de roșiile verzi disponibile, proporțiile cresc în mod corespunzător.

Roșiile sunt una dintre puținele legume care devin mai sănătoase doar după expunerea la căldură. Vorbim despre un pigment important pentru sănătate, licopenul, al cărui conținut în roșii crește tocmai după tratamentul termic. Prin urmare, roșiile murate nu sunt doar o gustare gustoasă pentru iarnă, ci și un produs foarte sănătos. Blaturile de morcovi, ca orice verdeață, conțin, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive. În plus, completează legumele cu o aromă și un accent aromatic original. Mai multe borcane dintr-un astfel de martor vor fi cu siguranță utile la orice familie.

Roșiile picante, suculente, cu „zăpadă” cu usturoi sunt un aperitiv excelent pentru preparatele din carne fierbinte. Puteți prepara astfel de roșii atât cu oțet, cât și cu acid citric. În această rețetă, folosim a doua opțiune. Usturoiul poate fi tocat cu un cuțit sau frecat pe o răzătoare fină. Apropo, este usturoi ras care arată mai mult ca zăpada și justifică din punct de vedere vizual numele acestei conservări.

Roșiile se potrivesc bine cu muștarul francez. Aceste boabe rotunde adaugă o aromă plăcută, gust picant roșiilor, și în sine sunt interesante pentru gust. Este mai bine să folosiți roșii pentru un astfel de preparat de o dimensiune mică, matură, dar destul de densă. Astfel de fructe își păstrează forma bine atunci când sunt conservate și arată foarte apetisant.

Înlocuirea oțetului cu acid citric în timpul conservării poate fi o soluție excelentă pentru cei pentru care utilizarea oțetului este nedorită sau contraindicată. Merită să știți că preparatele cu utilizarea lămâii sunt oarecum diferite ca gust. În acest caz, roșiile sunt ușor acre, mai puțin aspre și cu un gust mai delicat. Tehnologia de conservare în sine nu este diferită de cea obișnuită. Cu cantitatea indicată de ingrediente, puteți face doi litri de roșii murate.

Puteți mura roșiile într-un mod rapid într-o pungă. În plus față de roșii, acest lucru va dura cinci minute, condimente și ierburi aromate. Procesul de decapare în sine durează patru până la cinci ore la temperatura camerei. Pentru a marina roșiile mai repede și mai uniform, nu uitați să scuturați periodic conținutul pungii - condimentele sunt distribuite peste fiecare roșie, iar gustul va fi optim.

O opțiune interesantă pentru recoltarea roșiilor este obținută prin înlocuirea marinadei lichide clasice cu jeleu dens.Pulpa de roșii se dovedește, de asemenea, compactată, deoarece este impregnată cu gelatină și se observă gelatinoasă. Aspectul unei astfel de conservări este foarte atractiv și provoacă o dorință puternică de a lua o probă. Depozitarea roșiilor în jeleu nu necesită condiții speciale. Borcanele sunt perfect depozitate toată iarna într-o pivniță sau subsol, împreună cu alte semifabricate.

Această versiune a roșiilor murate se distinge printr-un gust delicat dulce al fructelor în sine și o marinată „moale”, delicată. În ciuda cepei și usturoiului adăugat, precum și a piperului negru, nu există picante pronunțate și claritate în conservare. Este vorba despre ulei vegetal și cantitatea crescută de zahăr din marinată - acest lucru face ca roșiile să fie fragede, desert, dar în același timp destul de dense. O opțiune excelentă de gustare pentru orice masă! Numărul indicat de componente este calculat pentru o cutie de un litru.

Cuisoarea este un condiment specific. Aroma ei este bogată, picantă și destul de puternică. Garoafa are mulți fani, dar există și cei cărora nu le place. Dacă nu sunteți unul dintre aceștia din urmă, vă sugerăm decaparea roșiilor cu participarea acestor „garoafe” parfumate. Roșiile pot fi de orice culoare și varietate, principalul lucru fiind că sunt coapte și de înaltă calitate. Sau puteți chiar să amestecați diferite roșii într-un singur borcan - vizual se va dovedi foarte atractiv. Rețeta este pentru o cutie de litru de roșii.

Roșiile murate în felii sunt mai convenabile de mâncat: nu se sparg sau se stropesc cu suc. Este important doar să alegeți roșiile potrivite pentru o astfel de recoltă. Fructele trebuie să fie cărnoase, altfel vor apărea piei moi subțiri în loc de felii suculente. Dacă roșiile sunt mici, atunci are sens să le tăiem în jumătăți, astfel încât bucățile finite să nu fie prea mici.

Această rețetă de roșii murate va atrage cei care iubesc gustul dulce în cusături. Dulceața din roșii este exprimată destul de clar și suplimentar „susținută” de o notă delicată de morcovi. Usturoiul, ardeiul iute și ardeii grași fac roșiile mult mai aromate și mai interesante de gustat. Pentru o astfel de recoltă, se recomandă utilizarea roșiilor mici și dese, cum ar fi soiul „Cremă”. Își păstrează bine forma atunci când sunt conservate.

Sararea într-un butoi este un mod slav vechi de a pregăti legumele pentru iarnă, care conferă fructelor un gust special și le face crocante.Este vorba despre taninurile din lemn. Pe lângă sărare, cu această metodă, legumele sunt supuse și unui proces natural de fermentare, care este benefic pentru sistemul digestiv. Roșiile verzi într-un butoi sunt deosebit de gustoase. În această rețetă, vă sugerăm să adăugați mai mulți ardei iute pentru a face legumele „cu caracter”. Desigur, cantitatea de piper poate fi ajustată în funcție de propriul gust - acest lucru nu va afecta procesul de fermentare.

Roșiile sunt foarte gustoase dacă le pregătești pentru iarnă în suc de roșii. Aroma concentrată de roșii, aromată cu usturoi și piper, nu poate decât să vă rog. Roșiile în sine pot fi servite ca aperitiv rece, în timp ce marinada pe bază de suc va funcționa bine ca o băutură. Roșiile trebuie selectate mature, cărnoase, fără defecte - acest lucru determină gustul și calitatea recoltei.

Pentru a păstra bine roșiile murate, aspirina se adaugă în borcane înainte de rulare. Acest medicament previne dezvoltarea bacteriilor dăunătoare și reduce riscul de deteriorare. În plus, aspirina face roșiile deosebit de crocante și ferme.

Roșiile conform acestei rețete pot fi numite clasice: gustul este echilibrat, piquancy-ul este exprimat cu moderare, aciditatea este slabă. Este important să alegeți roșiile măcinate pentru murare, deoarece carnea lor este mai cărnoasă, deși densă. Este mai bine să culegeți fructe mici și aproximativ de aceeași dimensiune. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru o cutie de trei litri.

Dacă v-ați săturat deja de salata de roșii proaspete și încă nu a ajuns la cusături, puteți diversifica meniul cu roșii murate. Se pregătesc foarte repede. O nuanță importantă în această rețetă este utilizarea mierii în marinată. Combinată cu oțet, ulei de măsline și condimente, mierea nu mai este un ingredient de desert. Completează roșiile cu o dulceață delicată și o aromă caracteristică. Nu există niciun motiv să nu încercați o gustare de genul acesta!

Când depozitați conservarea pentru iarnă, blaturile de morcov sunt adesea lăsate în afara locului de muncă. Rădăcinile sunt folosite, dar vârfurile sunt aruncate. Însă blaturile de morcov au o aromă picantă destul de puternică și conțin multe substanțe utile, ca orice verdeață.Oferim să marinăm roșiile cu blaturi de morcovi - un astfel de aperitiv arată spectaculos și are un gust neobișnuit. Alegem un vârf tânăr, verde strălucitor, fără zone galbene uscate. Nu folosim oțet pentru marinată - în schimb luăm acid citric.

Roșiile conservate în acest fel arată foarte impresionant. Usturoiul ras imită zăpada care „cade” între roșii, deplasându-se liber peste marinadă. Pe lângă faptul că sunt spectaculoase, roșiile se prepară ușor și au un gust plăcut, moderat condimentat. Vor completa perfect orice fel de mâncare din carne, adăugând suculență și aromă caracteristică. Numărul de componente este calculat pentru o cutie de doi litri.

Dacă te-ai săturat de combinația clasică de conserve de roșii cu mărar, poți încerca o alternativă excelentă - roșiile cu busuioc. Această plantă, iubită de italieni, nu numai că poate da o aromă parfumată roșiilor, ci și afectează în mod semnificativ gustul acestora. Vă sugerăm să folosiți acid citric în loc de oțet și să creșteți ușor cantitatea de zahăr. Roșiile într-o astfel de marinată sunt dulci, fragede și foarte aromate.

Gătirea sosului de roșii din roșii proaspete necesită mult timp și, în perioada de recoltare activă, contează fiecare minut. Prin urmare, pentru a economisi timp și efort, vă sugerăm să faceți sos de roșii din pastă de roșii gata preparată. Lecho cu un astfel de sos se dovedește a fi bogat și foarte gustos. Pentru picant, puteți adăuga suplimentar puțin ardei iute roșu - facem acest lucru la sfârșitul gătitului, cu cinci până la zece minute înainte de gătit.

Există o mulțime de opțiuni pentru gătitul lecho. Dar în aproape orice rețetă pentru acest martor, pe lângă ardei, roșiile sunt un ingredient obligatoriu. În această rețetă, vă sugerăm să folosiți numai ardei, fără roșii și alte legume. Un astfel de lecho este pregătit suficient de repede și nu este supărător - o opțiune excelentă de conservare pentru utilizarea unei recolte mari. Este important să folosiți ardei coapte de înaltă calitate, deoarece gustul final al lecho depinde direct de acest lucru.

Uneori, prin simțul gustului, puteți întoarce ceasul. Această rețetă vă va ajuta să gătiți aceleași conserve de roșii verzi și să vă întoarceți un moment la vremurile sovietice. Tehnologia pentru prepararea acestui semifabricat într-o bucătărie de acasă este oarecum diferită, deoarece la fabricile de la acea vreme produsul era prelucrat în termostate speciale.Ei bine, acasă, puteți folosi metoda sterilizării obișnuite în apă. Cantitatea de ingrediente este indicată pentru a obține trei litri de roșii finite.

Adesea roșiile nu au timp să se coacă toamna și este păcat să arunci astfel de legume mici. Dar din roșii verzi întregi mici puteți face o ruladă delicioasă.

Roșiile murate și verzi în cutii mari ca aceasta pot fi uimitoare pe placul castraveților. Și nu doare niciodată să diversifici cusăturile.

Roșiile dulci și acre, recoltate în borcane mici, se mănâncă rapid și sunt ușor de depozitat. Pregătirea lor este simplă și fără sterilizare.

Datorită utilizării aspirinei în conservare, puteți păstra cusăturile chiar și acasă. Acest produs ucide bacteriile, iar roșiile verzi nu vor exploda. Și, deși această metodă este folosită de mult timp, nu uitați că aspirina este un medicament, iar această opțiune nu este potrivită pentru toată lumea.