Gustări

Clătitele cu drojdie îmi aduc aminte de copilărie, nu-i așa? Astfel de crăpături largi, cu o crustă aurie și o firimitură ușor șiroasă, erau deseori servite în grădiniță și școală. Chiar dacă nu aveți astfel de asociații, vă recomandăm să gătiți astfel de clătite și să vă mulțumiți pe cei dragi cu o delicatesă sinceră simplă. Însoțire ideală - smântână, gem, miere.

Laptele acru este ideal pentru clatite. Gustul său acru nu este absolut simțit în produsele finite. Și compoziția sa schimbată oferă doar splendoarea și friabilitatea clătitelor. În această rețetă, folosim lapte acru pentru aluat. Vă recomandăm să utilizați clătitele imediat, la căldura căldurii: firimitul lor este fraged și friabil, iar crusta este ușor crocantă la margini. Pe măsură ce se răcește, clătitele se întăresc și își pierd gustul.

Aluatul pentru clătite poate fi frământat pe aproape orice produs lactat sau din lapte fermentat. În acest caz, folosim lapte obișnuit. Pentru splendoare, în primul rând, bateți bine aluatul - pentru aceasta este convenabil să folosiți un mixer. În al doilea rând, adăugăm praf de copt. Aluatul va fi saturat cu bule de aer și va duce la clătite pufoase. Procesul de preparare a aluatului nu va dura mai mult de zece până la cincisprezece minute.

Clătitele de casă creează întotdeauna o atmosferă specială în bucătărie. Și dacă le serviți la micul dejun, atunci o bună dispoziție pentru întreaga zi este garantată. Este important ca astfel de alimente să fie nu numai atractive, ci și destul de satisfăcătoare. De asemenea, este convenabil ca toată lumea să poată alege un alt acompaniament pentru clătite: smântână, gem, miere, lapte condensat etc. Se creează impresia unui mic dejun multicomponent, iar gazda trebuie doar să amestece rapid aluatul și să prăjească non-capricios. clătite.

Puteți găsi adesea rețete pentru preparate delicioase, a căror preparare necesită un minim de ingrediente, iar rezultatul vă va plăcea cu adevărat. Aceste clătite sunt doar așa. Majoritatea aluatului va necesita doar lapte acru și făină. Restul aditivilor adaugă aromă, aromă și slăbesc textura aluatului: sare, zahăr, sodă, vanilină. Când sunt fierbinți, astfel de clătite sunt moi și sfărâmicioase, cu o crustă crocantă. Se potrivesc bine cu smântână, gem, miere. Când sunt răcite, produsele se întăresc și nu mai sunt atât de gustoase. De aceea, vă recomandăm să pregătiți o astfel de porție, astfel încât să puteți mânca totul dintr-o dată.

Dacă nu este disponibilă multă brânză de vaci, atunci în loc de prăjiturile obișnuite de caș, puteți face clătite de brânză de vaci. Se dovedesc a fi mai pufoase și mai moi decât prăjiturile cu brânză. De asemenea, vă sugerăm să adăugați mere la aluatul de caș - ras pe răzătoare grosieră sau tocate mărunt. Fructele vor dilua aluatul vâscos cu bucăți crocante - foarte la îndemână. Astfel de clătite cu miere sunt foarte gustoase și cel mai bine este să le serviți fierbinți.

Clătitele luxuriante roșii vor aduna instantaneu toți membrii gospodăriei la masă. La prăjire, apare o aromă caldă de aluat de casă, care este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Zestul clătitelor este umplutura cu mere. Vă sugerăm să nu-l așezați în centrul produselor, ci să amestecați pur și simplu bucățile de fructe în aluat. Clătitele sunt suculente și nu zaharoase - merele răcoritoare merg bine cu aluatul dulce. Cel mai bine este să mâncați clătitele imediat după prăjire, în timp ce sunt fierbinți și moi. După răcire, aluatul se întărește și nu mai este atât de aerisit.

Condimentele sunt așezate în partea de jos a borcanului, iar castraveții sunt strâns așezați deasupra. Totul se toarnă cu apă clocotită, care apoi se scurge. Apoi, se prepară o marinată din ketchup, apă, zahăr, oțet și sare. Se toarnă castraveți și totul se răstoarnă.

Usturoiul, frunzele de dafin, mărarul uscat, frunzele de hrean, boabele de piper negru și ardeiul verde iute se pun în borcane. Castraveții sunt așezați deasupra și totul se toarnă cu apă clocotită. Apa este turnată și se adaugă în schimb un ketchup de chili, apă, zahăr și oțet.

Morcovii, ceapa, usturoiul, frunzele de dafin, boabele de piper și castraveții se pun în borcane de litru. Apoi se toarnă cu apă clocotită timp de 15 minute, după care se scurge apa și se gătește pe ea marinata cu sare, zahăr și oțet. Saramura se toarnă în conserve, totul se înfășoară și se lasă să se răcească.

Roșiile se pun într-un borcan cu blaturi, se toarnă cu apă clocotită și se lasă 20 de minute. Apoi toată apa se scurge într-o cratiță și se prepară o marinată din sare, zahăr și oțet. Saramura se toarnă în maluri și totul se înfășoară. Se obțin roșii delicioase și aromate.

Castraveții sunt așezați într-un borcan împreună cu usturoi, mărar, hrean, muștar, piper, frunze de dafin, frunze de cireș și coacăze. Totul se toarnă cu saramură din apă, sare, zahăr, oțet, după care se sterilizează și se înfășoară. Se dovedește a fi o gustare crocantă și gustoasă.

Roșiile se pun în borcane, peste ele se pune usturoi tocat. Legumele se toarnă cu oțet și o marinată fierbinte cu apă, sare, zahăr. Cutiile sunt înfășurate, scuturate puțin și totul se lasă să se răcească complet. Se pare un aperitiv foarte gustos și frumos.

Roșiile sunt tăiate în jumătate și umplute cu ierburi, piper și umplutură de usturoi. Totul este așezat în borcane și turnat cu o marinată de apă, sare, zahăr și oțet. Legumele sunt bine închise cu capace și lăsate să se răcească complet. Se dovedește a fi un fel de mâncare delicioasă și sărată.

Există mai multe moduri de a marina castraveții în poloneză: cu usturoi, muștar și cu ierburi și morcovi și ceapă, dar toate au un lucru în comun - o cantitate mare de zahăr și oțet în marinată, comparativ cu o marinată convențională . Adăugarea de ceapă și morcovi conferă castraveților polonezi un gust special și chiar și aceste legume sunt înmuiate în marinată și sunt la fel de gustoase. Pentru recoltare, castraveții mici sunt aleși pentru a fi așezați frumos într-un borcan. Castraveții sunt adesea tăiați în bucăți, dar în acest caz este necesară sterilizarea. Conform acestei rețete, castraveți murati în poloneză turnând de 3 ori și fără sterilizare.

Multor oameni le plac castraveții condimentați și în același timp dulci cu condimente coreene și, prin urmare, hostessele noastre pun o astfel de salată pentru iarnă. Cu respectarea corespunzătoare a tehnologiei, o astfel de gustare este bine păstrată, fără a-și pierde gustul, până la sfârșitul iernii. Condimentele coreene pot diferi prin compoziția lor, dar conțin întotdeauna boia, coriandru și ardei iute, iar usturoiul se adaugă la salată. Pentru acest preparat se folosesc castraveți, dar sunt potrivite și legumele crescute. Gătit castraveți fără sterilizare.

În ultimii ani, murarea roșiilor cu blaturi de morcovi a devenit destul de populară, și toate acestea, deoarece blaturile au o aromă specială și înlocuiesc alte verdeturi din marinată, conferind roșiilor un gust special. Dar conservarea capătă acest gust numai după 4-5 luni, la timp pentru iarnă. Marinada se pregătește cu acid citric, și cu esență, și cu oțet și cu aspirină, iar cantitatea de zahăr poate fi crescută după bunul plac. Marinăm roșiile în borcane de 1,5 litri și le sterilizăm.

Pe vremuri, conservele de 2 litri erau o raritate, dar acum sunt pentru orice alegere și este convenabil să faci pregătiri pentru iarnă pentru o familie mică din ele. Într-un astfel de borcan, puteți pune până la 1 kg de roșii în greutate sau aproximativ 13 fructe medii. Dacă roșiile sunt mari, atunci mai mult de 7 bucăți nu se încadrează într-un borcan de 2 litri. Gătim roșiile cu acid citric în loc de oțet, iar acestea se dovedesc a fi gustoase, dense, fără un postgust specific de oțet, iar marinada va fi ușoară. Marinăm fără sterilizare și folosind metoda de umplere de 3 ori.