Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Băuturi
  3. ➠ Băuturi
  4. ➠ Aluat pentru pâine din făină de secară cu drojdie

Aluat pentru pâine din făină de secară cu drojdie

0
3080
Bucătărie Lume
Conținut caloric 105,5 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 3 zile
Proteine ​​* 2,4 gr.
Grăsimi * 0,6 g
Carbohidrați * 24 gr.
* la 100 gr. produs
Aluat pentru pâine din făină de secară cu drojdie
Conţinut

Aluatul se maturizează și se dezvoltă mai repede dacă i se adaugă drojdie gata preparată. Desigur, pentru adepții culturilor naturale inițiale de casă, această metodă poate părea „nedreaptă”, dar în cazurile în care este necesar un rezultat garantat, rețeta are dreptul la viață. În plus, începătorilor le va plăcea această metodă - va exista mai multă încredere în rezultatul pozitiv al culturii de început.

 

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Încălzim apa pentru aluat la o temperatură de treizeci de grade. Ar trebui să fie ușor cald.
Etapa 2 din 6
Punem apă într-un borcan de sticlă. Se toarnă zahăr granulat, se amestecă până când cristalele se dizolvă.
Etapa 3 din 6
Apoi coborâm drojdia și, de asemenea, o amestecăm până se dizolvă. Se toarnă făina de secară și se amestecă până se omogenizează.
Etapa 4 din 6
Acoperiți amestecul cu tifon și puneți-l într-un loc cald pentru fermentare.
Etapa 5 din 6
După o zi, veți observa apariția bulelor și o aromă specifică. Se adaugă la rândul său făină de secară și apă, se amestecă, se acoperă cu tifon și se lasă la loc cald.
Etapa 6 din 6
În funcție de temperatura din cameră, după o zi sau puțin mai mult, drojdia ar trebui să fie acoperită cu bule active și să înceapă să emită o aromă acră. Aceasta înseamnă că masa este pregătită pentru frământarea aluatului.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *