Plăcintă cu căpșuni jeleu la cuptor
0
2379
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
115,7 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
4,9 gr.
Grăsimi *
7,8 g
Carbohidrați *
22,4 gr.
Plăcintele cu căpșuni sunt deosebit de suculente - când sunt coapte, boabele eliberează umezeală, ceea ce face coacerea atât de specială. Când frământați aluatul, este important să țineți cont de suculența crescută a boabelor și să introduceți suficiente grăsimi în compoziție. Acestea vor oferi aluatului o anumită densitate, friabilitate și nu vor permite produsului să se ude. Vă sugerăm să faceți o plăcintă cu jeleuri de căpșuni care va crește, va rămâne slabă, iar căpșunile își vor arăta tot farmecul suculent în același timp.
Ingrediente
Procesul de gătit
Scoatem untul din frigider în prealabil, astfel încât să se înmoaie bine până la pregătirea aluatului. Rupem ouăle într-un recipient adânc și începem să le batem cu un mixer la viteză mare. Adăugați treptat zahăr granulat, zahăr vanilat și bateți totul împreună până obțineți o spumă ușoară densă, luxuriantă și densă. Porozitatea și aerisirea firimitului de tort depind în mod direct de calitatea biciuirii.
Ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal inodor. Alternativ, îl puteți acoperi cu pergament cu ulei - acest lucru va facilita extragerea tortului finit mai târziu. Puneți aluatul pregătit într-o matriță, nivelați suprafața cu o spatulă. Spălăm căpșunile, usucăm bine pe un prosop de umezeala în exces. Dacă boabele sunt mari, tăiați-le în bucăți mai mici. Apăsați căpșunile pregătite în aluat, încercând să le distribuiți uniform pe întreaga zonă a produsului.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190 de grade. Punem tigaia la mijlocul unui cuptor deja fierbinte și coacem timp de treizeci și cinci până la patruzeci de minute. Aluatul ar trebui să crească vizibil și să se acopere cu o crustă aurie ușoară. Scoatem tortul gata din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet. Transferăm produsul într-un vas și îl servim răcit. Pentru decor, căpșunile proaspete pot fi așezate la suprafață.
Poftă bună!