Plăcintă cu jeleuri cu brânză de vaci și căpșuni
0
2126
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
132,3 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
5,6 g
Grăsimi *
10 gr.
Carbohidrați *
21,1 gr.
Dacă doriți să faceți o plăcintă cu căpșuni, vă sugerăm să luați în considerare această opțiune. Să facem o bază de patiserie scurtă - aceasta va oferi o crustă sfărâmicioasă și părți înalte pentru produs. Pentru turnare, luați brânză de vaci și smântână - după coacere, amestecul se va prinde într-o masă suculentă fragedă, cu un gust cremos plăcut. Fructele de căpșuni într-o astfel de umplutură își arată în mod favorabil toată suculența și aroma. Un punct important: după coacere, nu ne grăbim să luăm o probă. Pentru a aprecia plăcinta la adevărata sa valoare, trebuie lăsată să se răcească complet: aluatul se va sfărâma, umplutura se va stabiliza, bucățile porționate se vor dovedi uniforme și frumoase. Un astfel de tort va decora orice petrecere de ceai!
Ingrediente
Procesul de gătit
Vă recomandăm să utilizați un mixer pentru a pregăti aluatul - acest lucru va facilita foarte mult munca și va economisi timp. Spărgeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr granulat și zahăr vanilat. Începeți să bateți ingredientele cu un mixer la viteză mare. Realizăm o spumă groasă, pufoasă, aerisită și aproape albă. Pasul de biciuire este important - ușurința aluatului de pâine scurtă depinde de acesta.
Când aluatul devine greu de amestecat, adăugați mai multă făină cu praful de copt și mergeți la lucru cu mâinile. Frământați rapid un aluat moale, în formă, care nu se lipeste de mâini și își păstrează bine forma. Înfășurăm aluatul în folie alimentară și îl punem la frigider timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
Ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal inodor. Alternativ, îl puteți acoperi și cu pergament uns. Dacă matrița este din silicon, nu este nevoie să o ungeți. Rulați aluatul pregătit într-un strat în funcție de dimensiunea formei și puneți-l în interior. Cu mâinile apăsăm stratul pe fundul și marginile formei - facem părți uniforme. Baza de nisip este gata.
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Punem tigaia la nivelul mijlociu al unui cuptor deja fierbinte și coacem timp de aproximativ o oră. Timpii de coacere pot varia în funcție de cuptorul specific. Ne concentrăm asupra faptului că până la sfârșitul coacerii, tortul cu coajă scurtă ar trebui să fie frumos rumenit în jurul marginilor, iar umplutura va dobândi o nuanță cremă de aur. Scoatem tortul gata din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet.
Poftă bună!