Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Paste, paste
  3. ➠ Paste cu carne
  4. ➠ Caserola pentru paste cu carne tocată în sos beșamel

Caserola pentru paste cu carne tocată în sos beșamel

0
1149
Bucătărie european
Conținut caloric 118 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 25 de minute
Proteine ​​* 5,8 gr.
Grăsimi * 8 gr.
Carbohidrați * 11,4 gr.
* la 100 gr. produs
Caserola pentru paste cu carne tocată în sos beșamel
Conţinut

Pastele coapte într-un sos de beșamel blând sub o crustă maro aurie de brânză pur și simplu nu pot lăsa indiferenți pe cei care iubesc pastele și felurile de mâncare făcute din acesta. Copiilor le plac mai ales aceste caserole. Pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos, este important să folosiți pastele „potrivite” - făcute din făină de grâu dur. Nu vor fierbe și după coacere își vor păstra textura optimă, în timp ce produsele obținute din făină obișnuită își pierd rapid atât densitatea, cât și forma.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Puneți imediat pastele la fiert. Adăugați puțină sare în apa de gătit. Fierbem produsele la starea de al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După gătit, puneți-le pe o sită și lăsați supa să se scurgă complet.
Etapa 2 din 10
Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt cu un cuțit. Spălăm morcovii, coajăm și trei pe o răzătoare grosieră. Încălziți uleiul vegetal inodor într-o tigaie și adăugați legumele tocate. În timp ce amestecați, prăjiți ceapa cu morcovi până se înmoaie ușor și se rumenește ușor. Acest lucru va dura aproximativ cinci până la șase minute.
Etapa 3 din 10
După aceea, adăugați carne tocată în tigaie și amestecați. Rupem imediat bulgări mari cu o furculiță pentru a obține o stare generală sfărâmicioasă. Se adaugă sare și piper negru după gust. Prăjiți carnea tocată timp de zece până la cincisprezece minute la o temperatură medie a aragazului, fără a uita să amestecați.
Etapa 4 din 10
Într-o cratiță, topește untul până când este lichid. Se toarnă făina în ulei fierbinte. Se amestecă masa de îngroșare cu o spatulă și se păstrează pe aragaz timp de două până la trei minute, până când nuanța amestecului devine cremoasă și aroma este nucă.
Etapa 5 din 10
Se toarnă laptele în masa de făină prăjită într-un jet subțire și, în același timp, se amestecă cu un tel pentru a rupe toate bucățile deodată. Aduceți sosul rezultat la fierbere și fierbeți câteva minute la foc mic. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și nucșoară rasă. Scoatem din aragaz.
Etapa 6 din 10
Ungeți caserola cu ulei vegetal și puneți paste fierte în ea.
Etapa 7 din 10
Puneți carnea tocată din tigaie deasupra, amestecați ușor pastele cu carnea și nivelați masa totală, astfel încât suprafața să devină plană.
Etapa 8 din 10
Apoi, distribuim tot sosul beșamel pe suprafață, ajutându-ne cu partea din spate a unei linguri sau a unei spatule.
Etapa 9 din 10
Deasupra sosului, trei brânză pe o răzătoare grosieră.
Etapa 10 din 10
Punem caserola într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pe un nivel mediu. Coacem timp de douăzeci și cinci de minute. Brânza de la suprafață se va topi și se va rumeni bine. Scoatem caserola finită din cuptor și o servim la masă, este mai bine să o tăiem chiar în formă.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *