Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Pește sărat
  3. ➠ Cum sărăm peștele roșu acasă
  4. ➠ Sarea uscată a păstrăvului

Sarea uscată a păstrăvului

0
4116
Bucătărie Lume
Conținut caloric 164,1 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 3 zile
Proteine ​​* 12,5 g
Grăsimi * 4 gr.
Carbohidrați * 1 gr.
* la 100 gr. produs
Sarea uscată a păstrăvului
Conţinut

Păstrăvul sărat este perfect pentru sandvișurile colorate. Pot fi folosite pentru decorarea unei mese festive. Pentru a fi siguri de calitatea produsului, puteți cumpăra păstrăv proaspăt de pe piață și îl puteți muri singur.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 5
Puteți săra atât peștele întreg, cât și bucățile individuale de file. Spălați bine peștele, îndepărtați solzii și îndepărtați cu grijă interiorul.
Etapa 2 din 5
Tăiați capul, coada și abdomenul. Faceți tăieturi de-a lungul creastei și separați fileurile; nu este nevoie să îndepărtați pielea.
Etapa 3 din 5
Combinați sare, zahăr și condimente uscate de pește. Nu este recomandată utilizarea sării iodate. Periați o parte a fileului cu amestecul de decapare pregătit pe ambele părți, puneți-l într-un recipient. Tocam frunza de dafin cu mâinile și presărăm-o pe pește
Etapa 4 din 5
Întindeți bine a doua parte a fileului cu sare și condimente. Așezați-l deasupra. Închideți recipientul și lăsați-l la temperatura camerei timp de trei ore. Apoi păstrați păstrăvul timp de 3 zile.
Etapa 5 din 5
Tocati fileurile de pastrav si stropiti cu suc de lamaie inainte de servire.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *