Acasă
➠ Salo
➠ Cum să săriți untura de porc acasă
➠ Untură sărată la cald acasă

Untură sărată la cald acasă

5377

Bucătărie Est European

Conținut caloric 770 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 4 zile

Proteine * gr.

Grăsimi * 99 gr.

Carbohidrați * gr.

Conţinut

Gospodinele preferă deseori să sare untura acasă într-un mod fierbinte și o fac din două motive: se petrece mai puțin timp pentru a găti această delicatesă delicioasă picantă și toți microbii și paraziții care pot fi în untura crudă sunt distruse.

Ingrediente

Untură cu straturi de carne 1 kg Apă 1 l. Sare 100 g Usturoi 2 buc. Condiment pentru carne 2 linguri

Procesul de gătit

Mai întâi, pregătiți în cantitatea necesară toate produsele pentru sărarea unturii în acest fel. Răsturnați pielea de pe slănină cu un cuțit, apoi clătiți-o și tăiați-o în bucăți de orice formă.

Se toarnă apă potabilă curată într-o cratiță, se adaugă sare grosieră sau sare de rocă, dar nu iodată și se fierbe saramura. În acest timp, curățați un cap de usturoi și tăiați cuișoarele în farfurii.

Transferați usturoiul tocat în saramura clocotită.

Apoi transferați bucăți de slănină în saramură, aduceți la fierbere și opriți focul.

Așezați o farfurie plată și orice încărcătură pe slănină, puteți folosi un borcan cu apă. Lasă untura în saramură până se răcește complet. Apoi puneți tigaia cu untură la frigider timp de 3 zile. Puteți lăsa o încărcătură mică pe untură.

După acest timp, scoateți bucățile de slănină din saramură și uscați-le cu un prosop de bucătărie.

Tocăm al doilea cap de usturoi decojit într-un usturoi sau tocăm felii subțiri. Așezați bucăți de slănină pe folie de plastic și frecați cu usturoi tocat și condimente.