Acasă
➠ Aluat
➠ Aluat pentru chebureks
➠ Choux pentru produse de patiserie pe apă clocotită fără ouă, crocantă

Choux pentru produse de patiserie pe apă clocotită fără ouă, crocantă

3736

Bucătărie caucazian

Conținut caloric 358,7 kcal

Porții 12 port.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 13,5 g

Grăsimi * 13,8 g

Carbohidrați * 110,6 g

Choux pentru produse de patiserie pe apă clocotită fără ouă, crocantă

Conţinut

Vă oferim un aluat versatil fără ouă pentru coacerea la domiciliu și multe altele. Este ideal pentru a face paste prăjite. Aluatul este preparat cu apă clocotită, ceea ce îi face consistența densă, dar elastică, iar în timpul procesului de prăjire, tot sucul de carne este sigilat sub o crustă crocantă.

Ingrediente

Apă 250 ml. Zahar granulat 1 linguriță Făină de grâu 300 gr. Ulei vegetal 1 lingură Sare 1 linguriță

Procesul de gătit

Cernem făina într-un castron, adăugăm sare și zahăr, amestecăm.

Fierbe apa. Se toarnă încet apă clocotită în amestecul de făină rezultat și se amestecă repede.

Când aluatul este foarte gros, așezați-l pe o masă cu făină, spălați-vă mâinile cu ulei vegetal și continuați să frământați aluatul cu mâinile. Ar trebui să aveți o mică bucată de aluat neted și elastic.