Acasă
➠ Aluat
➠ Aluat pentru găluște și găluște
➠ Produse de patiserie Choux pentru găluște cu ou de apă clocotită

Produse de patiserie Choux pentru găluște cu ou de apă clocotită

1878

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 137,5 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 30 minute.

Proteine * 8,2 gr.

Grăsimi * 7,7 g

Carbohidrați * 24,7 g

Produse de patiserie Choux pentru găluște cu ou de apă clocotită

Conţinut

Pentru găluște de casă delicioase, trebuie să frământați și un aluat bun. Aluatul cel mai reușit se dovedește a fi amestecat cu apă clocotită și cu adăugarea de ouă. Apa fierbinte prepară făină și conferă aluatului flexibilitate, moliciune și elasticitate. Un astfel de aluat nu se va rupe și nu se va lipi bine atunci când sculptăm găluște.

Ingrediente

Făină de grâu 600 gr. Ou 1 BUC. Fierbere de apă 200 ml. Ulei de floarea soarelui 3 linguri Sare 1 linguriță

Procesul de gătit

Cernem făina pe o sită direct într-un vas convenabil pentru frământarea aluatului. Se rupe un ou într-o cană, se adaugă sare și se amestecă cu o furculiță. Apoi turnați oul în făină și amestecați totul cu o lingură.

Se fierbe cantitatea necesară de apă și se toarnă apă clocotită în făină. Apoi turnați ulei de floarea-soarelui și amestecați totul rapid cu o lingură sau o mână într-o mișcare circulară.