Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Aluat
  3. ➠ Produse de patiserie Choux pentru eclere și profiterole
  4. ➠ Choux patiserie pe lapte pentru eclere

Choux patiserie pe lapte pentru eclere

0
368
Bucătărie limba franceza
Conținut caloric 119 kcal
Porții 18 port.
Timp de gătit 80 de minute
Proteine ​​* 6,6 gr.
Grăsimi * 4,5 gr.
Carbohidrați * 14,3 g
* la 100 gr. produs
Choux patiserie pe lapte pentru eclere
Conţinut

Pentru prima dată, patiseria choux a fost inventată de bucătarii francezi. Aceasta este o adevărată descoperire pentru coacere, este elastică, nu se lipeste de suprafață, își menține forma bine și este convenabilă de utilizat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Cerneti faina, o puteti face de mai multe ori.
Etapa 2 din 6
Se toarnă apă și lapte într-o cratiță, se adaugă untul tăiat cubulețe. Încălziți masa la foc mediu și aduceți-o la omogenitate.
Etapa 3 din 6
Când conținutul cratiței fierbe, reduceți focul și adăugați toată făina. Bateți făina în suspensie cu mișcări rapide.
Etapa 4 din 6
Aluatul trebuie să devină omogen, neted și să se lipească bine de pe laturile tigaii. Scoateți tigaia din aragaz și lăsați aluatul să se răcească la temperatura camerei.
Etapa 5 din 6
Bateți ouăle într-un castron separat până se omogenizează, apoi amestecați masa de ouă în aluat.
Etapa 6 din 6
Aluatul se dovedește a fi vâscos și omogen, atunci când curge dintr-o lingură, își păstrează forma. Puteți începe imediat să formați eclere.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *