Roșii verzi ca în grădină

Clătiți bine roșiile în apă curentă, uscați-le. În zona tulpinii, facem mai multe puncții cu o scobitoare.

Curățați usturoiul, spălați cățelele și tăiați-le bucăți mari. Ardeii mei, uscați și tăiați în inele. Spălăm verdele, le uscăm și le tocăm grosolan cu un cuțit.

În funcție de volumul și numărul de cutii selectate, cantitatea specificată de sare, zahăr, ierburi, condimente și oțet trebuie împărțită în părți egale. Pune ierburi preparate, frunze de dafin, boabe de piper, ardei iute și usturoi în borcane curate, uscate. Așezați bine roșiile verzi deasupra. Se toarnă sare și zahăr granulat peste roșii. Se toarnă apă clocotită peste borcanele de roșii, apoi se toarnă oțetul. Acoperim conservele cu capace de tablă și le punem într-un recipient cu apă rece. Apa trebuie să fie până la 2/3 din înălțimea cutiilor. Punem recipientul cu borcanele instalate pe aragaz, aducem apa la fierbere și sterilizăm roșiile în decurs de cincisprezece minute de la momentul fierberii.

După ce a trecut timpul specificat, scoateți cu grijă borcanele și închideți-le cu capace. Lăsați borcanele să se răcească și puneți-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.