Roșii verzi fără sterilizare pentru iarnă - 5 rețete simple cu o fotografie pas cu pas

Recolta de roșii verzi este gata! După gătit, puneți roșiile în borcane și păstrați-le într-un loc răcoros. Pregătiri reușite și o iarnă delicioasă!

Roșii verzi cu muștar pentru iarnă

Acest aperitiv preparat de roșii verzi și muștar se potrivește bine cu băuturile alcoolice sau, de exemplu, cu piureul de cartofi. Un borcan picant se dovedește a fi neobișnuit de gustos și va fi nevoie de foarte puțin efort, timp și ingrediente pentru a-l prepara. Dacă nu știi ce să faci cu roșiile necoapte, această rețetă este doar calea de urmat.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 2 kg.
• Ceapă - 100 g.
• Usturoi - 10 g.
• Ardei iute - 1 păstăi.
• Rădăcină de hrean - 20 g.
• Mărar - 10 g.
• Muștar praf - 20 g.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Iarnă - 7 buc.
• Zahar - 5 g.
• Sare - 60 g.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, vom pregăti recipiente de sticlă în care va fi depozitată piesa de prelucrat. Pentru a face acest lucru, clătiți bine cutii de sodă sub apă curentă, apoi clătiți-le cu apă clocotită.
2. În partea de jos a fiecărui borcan uscat, întindeți o bucată de ardei iute, pe care îl tăiem în inele în prealabil. Apoi, trimitem o bucată de rădăcină de hrean, o frunză de dafin, câteva boabe de piper, un cățel de usturoi curățat și tocat în prealabil. Se toarnă acolo pudră de muștar.
3. Spălați bine roșiile verzi în apă rece. Tăiați partea condensată a fructelor și tăiați-le în sferturi sau în șase părți, dacă legumele sunt mari.
4. Scoateți cojile din ceapă și tăiați leguma în jumătăți de inele.
5. Spărăm mărarul proaspăt și îl tocăm.
6. Puneți roșiile într-un castron adânc separat, la care adăugăm ceapă și mărar. Amestecați ușor ingredientele împreună folosind o spatulă de lemn.
7. Puneți roșiile verzi pregătite strâns în borcane, care conțin deja condimentele necesare.
8. Se toarnă apă rece într-un recipient separat și se adaugă zahăr și sare acolo. Se amestecă bine pentru a dizolva ultimele două ingrediente. Umpleți borcanele cu amestecul lichid pregătit astfel încât să ajungă la marginile lor.
9. Luăm bucăți de pânză curate și le opărim cu apă clocotită, apoi acoperim fiecare borcan cu ele, presărând deasupra pudră de muștar. Astfel ne protejăm roșiile de mucegai.
10. Punem borcanele pregătite într-un recipient mare, unde se va scurge lichidul secretat. Mutăm structura într-un loc răcoros timp de 7-10 zile.

Sfat: urmăriți periodic roșiile. În a doua sau a treia zi, spuma ar trebui să apară pe suprafața lor, iar saramura în sine ar trebui să devină mai întunecată.

După ce a trecut timpul specificat, îndepărtați țesutul și închideți strâns recipientele de sticlă cu capace sterile. Păstrați roșia verde finită într-un loc răcoros și întunecat. Mănâncă pentru sănătatea ta și cu pofta de mâncare!

Conserve de roșii verzi fără sterilizare

Ingredientele acestei rețete includ oțetul de masă, care ajută la menținerea roșiilor verzi pentru a se strica mult timp, în ciuda absenței sterilizării suplimentare. Un borcan deschis vă va încânta cu gustul plăcut și aspectul frumos, astfel încât gustarea pregătită poate decora chiar și o masă festivă. Va completa perfect preparatele din carne și cartofi, făcându-le și mai satisfăcătoare și mai apetisante.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1,5-1,8 kg.
• Cuișoare de usturoi - 4-5 buc.
• Boabe de piper negru - 8-10 buc.
• Mazare de ienibahar - 8-10 buc.
• Frunze de dafin - 2-3 buc.
• Oțet 9% - 100 ml.
• Zahar - 1,5 linguri. l.
• Sare - 1 lingură l.
• Apă - 1 litru.

Metoda de gătit:

1. Pentru a pregăti o gustare delicioasă și frumoasă, este foarte important să selectați cu atenție fructele roșiilor. Acestea trebuie să aibă aceeași dimensiune, frumoase și de formă regulată, și fără urme sau daune. Când legumele sunt selectate, clătiți-le bine sub apă curentă.
2. Curățăm usturoiul și îi punem cuișoare pe fundul borcanelor sterilizate. Este urmat de frunze negre și de ienibahar și dafin.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și apoi se înmoaie roșiile în ea în porții mici, folosind o lingură cu fante sau o strecurătoare. Pastram legumele in apa clocotita 25-30 de secunde si le transferam imediat in borcane deja pregatite, dupa care turnam o cantitate mica de otet de masa.
4. Trecem la pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și sare acolo și țineți-o pe foc timp de aproximativ 3-4 minute. Apoi umpleți imediat borcanele cu marinată clocotită.
5. Răsucim strâns recipientele de sticlă cu capace sterile, le înfășurăm într-o pătură caldă sau pătură și le lăsăm 24 de ore, lăsându-le să se răcească complet.

Un borcan pregătit de roșii verzi poate fi depozitat bine într-un loc răcoros: pivniță, subsol, frigider și chiar un balcon. Mănâncă cu plăcere și plăcere!

Salată de roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare

Nu este nimic mai delicios decât o salată strălucitoare și îmbucurătoare de roșii verzi, ardei grași și morcovi! Spre deosebire de majoritatea salatelor pentru iarnă, acest aperitiv este foarte rapid și ușor de preparat. Poate fi servit ca un fel de mâncare independent pe o masă festivă sau pur și simplu mâncați o mușcătură cu piure de cartofi, diversificându-vă prânzul. Dacă sunteți un iubitor de feluri de mâncare picante, puteți adăuga, de asemenea, ardei iute sau câteva căței de usturoi la ingredientele propuse.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 4 kg.
• Ardei bulgar - 1 kg.
• Ceapă - 1 kg.
• Morcovi - 1 kg.
• Oțet - ½ lingură.
• Zahar - 1 lingura.
• Sare - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Spălăm bine roșiile, ardeii grași și morcovii selectați sub apă curgătoare. Decupăm partea compactată a roșiei, eliberăm piperul de pe coajă și semințe, curățăm morcovii și scoatem cojile din ceapă. Clătește din nou toate legumele.
2. Când toate ingredientele sunt gata, începem să feliem. Treceți morcovii printr-o răzătoare medie. Dacă aveți o răzătoare de morcovi coreeană, o puteți folosi și. Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri, roșiile în felii de aceeași dimensiune ca și ardeiul, iar ceapa în inele sau jumătăți de inele, dacă leguma este mare.
3. Puneți roșiile tocate, ardeii grași și morcovii într-un castron adânc separat. Turnăm ceapa într-un alt vas, la care adăugăm mușcătura, zahărul, sarea și uleiul vegetal. Se amestecă bine ingredientele combinate.
4. Transferăm salata pregătită de roșii verzi într-o cratiță, pe care o punem la foc mediu. Fierbeți conținutul până fierbe aperitivul. Apoi reducem focul și continuăm să gătim timp de 15-20 de minute, până când roșiile își schimbă culoarea, amestecând continuu.
5. În timp ce salata este pregătită, sterilizăm recipientele din sticlă într-un mod convenabil: într-un cuptor cu microunde, într-un cuptor, aburit sau în apă clocotită.
6. De îndată ce salata este pregătită, scoateți-o de pe foc și puneți-o imediat în recipientele pregătite. Răsucim strâns borcanele cu capace fierte, le înfășurăm într-o cârpă densă și caldă și lăsăm să se răcească la temperatura camerei. Acest lucru va dura aproximativ o zi.

Păstrați o salată de roșii verzi luminoase și gustoase într-un loc întunecat și răcoros, cu restul preparatelor. Conținutul acestui borcan poate fi completat cu preparate din pește, carne sau cartofi. Pregătiri reușite și o iarnă delicioasă!

Rosiile verzi delicioase pentru iarna fara sterilizare

Gustul aperitivului preparat conform acestei rețete este destul de uimitor, deoarece ingredientele sale includ nucile, care sunt destul de neobișnuit combinate cu roșii verzi. De asemenea, un astfel de preparat îi va atrage pe iubitorii de tot ceea ce este picant și picant, deoarece ardeii iute și usturoiul sunt bine cunoscuți aici. Pentru a face roșiile verzi nu numai gustoase, ci și frumoase, faceți marginile zimțate atunci când tăiați miezul.

Ingrediente:

• Roșii verzi - 1 kg.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 4 buc.
• Ardei iute - 1 păstăi.
• Nuci - 1 lingură
• Boabe de piper negru - 2 buc.
• Cilantro - 1 buchet.
• Oțet - 20 g.
• Sare - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 50 g.
• Apă - 1,5 litri.

Metoda de gătit:

1. Scoateți coaja din ceapă și tăiați legumele mărunt.
2. Curățăm usturoiul și îi trecem cățelele printr-o presă de usturoi.
3. Spălăm ardeiul gras, îl tăiem pe jumătate și îndepărtăm tulpina cu semințe. De asemenea, ar trebui să fie scoase din ardei iute. Tăiați aceste două legume în cuburi egale.
4. Spălăm și tocăm coriandru.
5. Nucim nucile din coajă și le mărunțim într-un mortar sau blender.
6. Într-un recipient separat și curat, amestecați nucile, coriandrul, usturoiul, piperul, ceapa și 1 lingură. l. sare. Se prăjește amestecul rezultat într-o tigaie, preîncălzit și uns cu o cantitate mică de ulei.
7. Pe roșiile verzi facem o incizie tăiată încrucișată, de unde scoatem puțină pulpă din mijloc.
8. Umpleți tăieturile cu un amestec de nuci prăjite și condimente.
9. Trecem la pregătirea marinadei. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc și se fierbe. Când apa fierbe, adăugați 1 lingură. l. sare și boabe de piper. Păstrați oala pe foc până când sarea se dizolvă complet.
10. Puneți roșiile umplute bine în borcane pre-sterilizate, apoi umpleți-le imediat cu marinată fierbinte. Răsucim strâns recipientele de sticlă cu capace fierte, le înfășurăm într-o pătură caldă sau pătură și lăsăm să se răcească la temperatura camerei.

Surprindeți-vă oaspeții și cei dragi cu o recoltă de roșii verzi atât de neobișnuită și uimitor de gustoasă! Delicios - linge degetele!