Roșii verzi cu aspirină

Spalam cutii de trei litri cu sifon, clatim bine cu apa si setam sa sterilizam. Spălăm roșiile sub apă caldă curentă, le punem pe un prosop de bumbac și le lăsăm să se usuce puțin. Curățăm și spălăm morcovii. Curățăm și clătim rădăcina de hrean.

Tăiați rădăcina de hrean în bucăți mici, curățați usturoiul, clătiți-l.

Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Spălăm ardeiul gras, îl tăiem pe jumătate, îndepărtăm tulpina și îl curățăm de semințe, tăiem ardeiul în sferturi. În partea de jos a borcanului sterilizat, puneți jumătate din norma morcovului ras și ardeiului gras. Punem 5 căței de usturoi și rădăcină de hrean.

Umpleți borcanele cu roșii verzi până sus și turnați apă clocotită peste ele. Acoperiți partea superioară a borcanului cu capace și lăsați să stea legumele timp de 20 de minute.

După ce a trecut timpul specificat, scoateți capacele din cutii, puneți o duză specială cu găuri și scurgeți apa în tigaie. Adăugați zahăr, sare în apă și aduceți saramura la fierbere. În acest moment, puneți 2 comprimate de aspirină în fiecare borcan. De îndată ce saramura a fiert, adăugați oțet și scoateți-o imediat de pe foc. Umpleți roșiile cu saramură fierbinte și închideți borcanele cu capace fierte. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le la temperatura camerei, acoperind cu un prosop sau o pătură, până când se răcesc complet. Apoi punem borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.