Roșii verzi cu acid citric
0
3164
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
91,9 kcal
Porții
2 p.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
2 gr.
Grăsimi *
5,6 g
Carbohidrați *
18,2 g
Roșiile verzi conservate cu acid citric mai degrabă decât cu oțetul obișnuit au un gust ușor diferit. Acritatea lor este mai fragedă, proaspătă, delicată. Depozitarea unei astfel de piese de prelucrat nu necesită condiții speciale, conservarea este perfect conservată și nu devine tulbure. Cei care preferă să evite oțetul vor găsi această rețetă pe placul lor. Proporțiile afișate se bazează pe o cutie de 1 litru de roșii. În funcție de roșiile verzi disponibile, proporțiile cresc în mod corespunzător.
Ingrediente
Procesul de gătit
Clătiți bine roșiile verzi cu apă curentă. Ori de câte ori este posibil, încercăm să culegem fructe de aceeași dimensiune pentru murare. În acest caz, preparatul nu numai că are un aspect mai atractiv, dar are și un gust echilibrat optim. Presărați roșiile spălate pe un prosop uscat și lăsați-le să se usuce de umezeala în exces.
Se toarnă condimentele în borcane uscate curate: boabe de piper negru, frunze de dafin, coriandru și semințe de muștar. Curățați usturoiul, spălați-l, uscați-l. Tăiem fiecare cuișor pe lungime în două părți și le punem și în borcane. Puneți roșii verzi deasupra condimentelor. Acestea trebuie să fie așezate suficient de strâns, dar în același timp să încerce să nu se deformeze.
Se toarnă cantitatea specificată de apă într-o cratiță, se toarnă sare, zahăr granulat și acid citric în ea. Aduceți lichidul la fierbere, amintindu-vă să amestecați pentru a dizolva aditivii. Se toarnă roșiile în borcane cu marinată clocotită, se acoperă cu capacele curate. Punem conservele de roșii pe sterilizare timp de zece minute, apoi le rostogolim. Întoarcem borcanele sigilate cu roșii pe dos pentru a verifica etanșeitatea. În această poziție, lăsați-i să se răcească complet și apoi puneți-i la depozit.
Poftă bună!