Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii verzi cu ceapă pentru iarnă

Roșii verzi cu ceapă pentru iarnă

1177

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 76,8 kcal

Porții 5 porturi.

Timp de gătit 24 de ore

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * gr.

Carbohidrați * 19,2 g

Conţinut

Rularea roșiilor verzi pentru iarnă cu ceapă este o modalitate gustoasă și bugetară de a îndepărta și conserva ultima recoltă de roșii necoapte pentru iarnă. Roșiile se recoltează întregi cu felii de ceapă marinate.

Ingrediente

Roșii verzi 3 Kg Ceapă 200 gr. Usturoi 100 g Verdeaţă 20 gr. Apă 3 l. Zahar granulat 9 linguri Sare 3 linguri Oțet de masă 9% 1 lingură frunza de dafin 3 buc.

Procesul de gătit

Clătiți verdele și îndepărtați excesul de umiditate. Curățați și spălați ceapa și usturoiul.

Sortează roșiile, rupe cozile, spală. În niciun caz nu trebuie să mâncați și pentru conservare roșii mici verzi închise, necoapte, acestea pot fi otrăvitoare.

Tăiați usturoiul și ceapa în pene mici.

Aranjați roșiile în borcane curate pre-sterilizate, schimbând straturile cu ierburi proaspete și bucăți de usturoi și ceapă. Combinați sarea, zahărul și apa într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se toarnă oțet, se amestecă și se stinge focul.

Se toarnă roșiile cu marinată fierbinte, se acoperă borcanele cu capace.

Transferați semifabricatele într-o cratiță umplută cu apă clocotită și sterilizați la foc mic timp de 15-20 de minute. în funcție de dimensiunea recipientului.

După ce a trecut perioada de timp specificată, scoateți cu atenție cutiile din apă, rotiți-le și întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă. Așteptați ca roșiile să se răcească complet, puneți-le într-o pivniță sau subsol pentru depozitare. Pot sta acolo aproximativ 1 an.

Poftă bună!