Roșii verzi murate în apă rece

Spălăm bine roșiile verzi pentru a îndepărta murdăria. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel pe lungime pentru a obține bucăți înguste alungite. Tăiați urma de pe tulpina fiecărei roșii, lipiți o bucată de usturoi în tăietură.

În partea de jos a găleatei de smalț punem jumătate din cantitatea totală de frunze de hrean spălate, cireșe și frunze de dafin. De asemenea, se toarnă jumătate din volumul specificat de negru și ienibahar.

Apoi puneți roșiile pregătite cu usturoi.

Acoperiți roșiile stivuite cu restul de hrean și frunze de cireșe. Adăugați frunzele de dafin și piperul rămas. Se dizolvă sarea în apă rece. Pentru a face acest lucru, va trebui să agitați în mod activ soluția pentru o perioadă de timp, astfel încât toate cristalele de sare să se dizolve. Se toarnă roșiile cu ierburi cu saramura rezultată, astfel încât să le acopere complet. Deasupra punem o farfurie sau un capac cu un diametru adecvat și punem opresiunea pe ea. Apoi puneți găleata cu roșii în pivniță. După o lună, fructele vor fi sărate și gata de mâncare. Puteți păstra un astfel de gol toată iarna. Aspectul mucegaiului pe suprafața saramurii nu este un semn de deteriorare - trebuie doar îndepărtat.