Compot de căpșuni fără sterilizare pentru un borcan de 3 litri pentru iarnă
0
1155
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
70,2 kcal
Porții
3 l.
Timp de gătit
5 ore
Proteine *
0,8 gr.
Grăsimi *
0,4 gr.
Carbohidrați *
16,8 g
Adesea, atunci când se rulează gemuri sau compoturi, conținutul este sterilizat direct în recipient, înainte de a fi înfășurat cu un capac. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar și este suficient să pre-sterilizați numai vasele în sine, deoarece boabele vor fi, de asemenea, tratate termic.
Ingrediente
Procesul de gătit
Umpleți un castron mic cu apă și încărcați căpșunile în el. Amestecați fructele de pădure ușor cu mâinile timp de câteva minute, clătind reziduurile de praf și nisip, apoi colectați toate resturile plutitoare de la suprafață și scurgeți apa. Transferați fructele de pădure într-o strecurătoare, clătiți-le sub un curent ușor de apă curentă și întindeți-le pe un prosop pentru a se usca.
În timp ce căpșunile se usucă, puteți steriliza borcanele. Cel mai simplu mod este să le țineți la abur timp de 10 minute și să fierbeți capacele timp de 2-3 minute, dar există și o mulțime de metode alternative. Apoi, când borcanele sunt reci și uscate, umpleți-le cu fructe de pădure cu cel puțin 1/3 din volumul total și chiar mai bine cu jumătate, mai ales dacă fructele sunt mari. Acoperiți cu căpșuni de zahăr, puteți varia cantitatea în funcție de propriile preferințe și de dulceața boabelor.
Se toarnă din nou siropul fierbinte peste borcane. Este mai bine să faceți acest lucru în mai multe abordări, astfel încât sticla să nu se crape. Înșurubați strâns capacele sau rotiți-le în sus, faceți conservele cu capul în jos și înfășurați-le într-un prosop gros. Lăsați compotul să se răcească complet.
Poftă bună!