Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Dovlecel
  3. ➠ Vase de dovlecei
  4. ➠ Dovlecei prajiti si vinete cu usturoi

Dovlecei prajiti si vinete cu usturoi

0
6773
Bucătărie european
Conținut caloric 123,7 kcal
Porții 3 porturi.
Timp de gătit 15 minute.
Proteine ​​* 3 gr.
Grăsimi * 7 gr.
Carbohidrați * 17,5 g
* la 100 gr. produs
Dovlecei prajiti si vinete cu usturoi
Conţinut

Dovleceii și vinetele prăjite în făină sunt cel mai simplu și mai delicios fel de mâncare care poate fi o garnitură excelentă pentru carne, pui și pește. Combinarea legumelor prăjite cu un sos de usturoi sărat este o idee bună pentru o gustare rapidă sau o masă de petrecere.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 5
Pentru gătit, alegeți o dovleac tânără, cu o piele moale și fără semințe. Spălăm dovleceii, tăiem capetele de pe ambele părți și tăiem dovleceii în inele subțiri, cu grosimea de 5-6 mm.
Etapa 2 din 5
Spălăm vinetele, tăiem tulpina și tăiem în farfurii rotunde subțiri cu grosimea de 5-7 mm. Presărați vinetele feliate cu sare și lăsați-le 10-15 minute, astfel încât amărăciunea din vinete să dispară cu lichidul care va ieși în evidență în timpul procesului de murare.
Etapa 3 din 5
Combinați făina cu o linguriță de sare. Înmuiați fiecare bucată de dovlecei în făină pe ambele părți și puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Prăjiți dovleceii pe ambele părți până se rumenesc. Scoatem dovleceii terminati pe o farfurie acoperita cu un prosop de hartie astfel incat sa absoarba excesul de ulei vegetal.
Etapa 4 din 5
După ce vinetele au fost marinate în sare, acestea trebuie clătite cu apă rece și scurse. Apoi, rolați și făina și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc.
Etapa 5 din 5
Serviți dovleceii gata pregătiți cu vinete în timp ce sunt încă calzi. Într-o farfurie mică, amestecați smântână, usturoiul trecut printr-o presă și puțină sare. Amestecă totul bine și servește sosul la legume. Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *