Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Dovlecei pentru iarnă
➠ Dovlecei prajiti pentru iarna

Dovlecei prajiti pentru iarna

1330

Bucătărie european

Conținut caloric 42,4 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 5,2 gr.

Carbohidrați * 3,8 g

Conţinut

Doar dovleceii tineri sunt potriviți pentru această recoltă, deoarece nu au format încă semințe, iar carnea este complet fragedă și aproape uniformă. Este foarte convenabil să aveți mai multe borcane cu o astfel de conservare, deoarece la momentul potrivit trebuie doar să deschideți capacul și să puneți conținutul pe o farfurie - iar gustarea este gata de servit.

Ingrediente

Dovlecel 2 Kg Usturoi 200 gr. Pătrunjel 1 pachet Ulei vegetal 500 ml Oțet de masă 9% 2 lingurițe Sare 100 g

Procesul de gătit

Spălăm și uscăm bine dovleceii. Tăiați-le în cercuri groase de cinci până la șapte milimetri.

Așezați cănile de dovlecei în straturi într-un castron adânc, presărați sare. Lăsăm două-trei ore ca legumele să înceapă suc. Apoi scurgem sucul, dar nu clătim dovleceii din sare.

Prăjiți dovleceii într-o tigaie, adăugând ulei vegetal după cum este necesar. Obținem o crustă maro aurie pe ambele părți ale fiecărei cani.

Îndoiți cercurile prăjite pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.

Spălăm pătrunjelul, îl uscăm și îl tocăm cu un cuțit.

Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă.

Puneți un vârf de pătrunjel tocat în borcane pregătite pentru curățare uscată (în mod ideal luați borcane de 500 ml), turnați o jumătate de linguriță de oțet în fiecare borcan.