Dovlecei prăjiți pentru iarnă îți vei linge degetele

Pentru pregătirea cusăturilor, alegem dovleceii tineri. Le spălăm, tăiem gura și tulpina și tăiem în cercuri grosime de aproximativ 1,5 cm.

Spălăm și uscăm verdele. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici. Într-un castron, amestecați ierburile cu usturoiul. Punem o tigaie cu ulei vegetal pe foc și prăjim dovleceii pe ambele părți până se rumenesc. În acest moment, pregătim marinada. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se aduce la fierbere.

În partea de jos a unui borcan pre-sterilizat în cuptor, puneți frunza de dafin, boabele de piper, împăturiți dovleceii prăjiți, acoperindu-i cu ierburi. Umplem băncile destul de strâns. Umpleți conținutul cu marinată fierbinte. Adăugați oțet în borcane și puneți-l la sterilizare într-o oală cu apă cu tifon sau un prosop de bucătărie în partea de jos. Punem tigaia la foc mediu. Apa trebuie să acopere conservele până la umeri. Sterilizăm borcanele aproximativ 20-25 de minute. Apoi scoatem cu grijă borcanele din apa clocotită, strângem capacele și întoarcem borcanele cu susul în jos. Lăsați rulourile să se răcească la temperatura camerei. Apoi le punem la frigider.

Aperitivul nostru este gata, puteți lua o probă iarna. Poftă bună!