Boletus prăjit pentru iarnă
0
2085
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
67,6 kcal
Porții
0,5 l.
Timp de gătit
60 de minute
Proteine *
3,6 gr.
Grăsimi *
10,5 g
Carbohidrați *
0,7 g
Recoltarea ciupercilor prăjite pentru iarnă nu este o opțiune complet familiară. Boletus boletus sunt prăjiți într-o cantitate mare de ulei, după care sunt conservate în borcane fără a adăuga condimente. Această opțiune de recoltare este ideală pentru utilizarea ciupercilor ca aditiv la cartofii fierți sau prăjiți. Ciupercile sunt destul de grase, deci atunci când le folosiți, trebuie să reglați cantitatea de ulei din vasul principal.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm borcanele pentru ciuperci cu bicarbonat de sodiu, clătim bine cu apă curentă și le dăm la cuptor cu gâtul în jos, sterilizăm borcanele la 110-120 grade timp de 5-7 minute. Apoi punem ciupercile fierbinți în borcane sterilizate și le umplem cu uleiul în care au fost prăjite. Uleiul ar trebui să acopere complet ciupercile. Dacă nu este suficient ulei, este necesar să se calce o porție suplimentară într-o tigaie timp de 5-7 minute, apoi se adaugă la cusătură. Strângeți bine borcanele cu capace fierte și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi scoatem borcanele de ciuperci pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros.