Jeleu de coacăze negre și coacăze pentru iarnă
0
903
Bucătărie
Lume
Conținut caloric
155,4 kcal
Porții
0,75 l.
Timp de gătit
1 minut.
Proteine *
0,5 gr.
Grăsimi *
0,1 g
Carbohidrați *
38,2 g
Jeleul de coacăze negre și coacăze are un bun gust dulce și acru și proprietăți utile. Aceste fructe de padure se coc în același timp, ceea ce este foarte convenabil pentru prepararea unui astfel de desert din ele. Pentru jeleul de înaltă calitate, alegerea corectă a fructelor de pădure este importantă, deoarece culoarea lor nu corespunde întotdeauna maturității. Boabele ar trebui să fie coapte, dar nu prea tari sau moi. În această rețetă, sunteți încurajați să pregătiți opțiunea „crudă” cu jeleu. Se prepară din suc de coacăze și agrișe. Calculul sucului este după cum urmează: de la 1 kg de coacăz negru - 500-600 ml de suc, de la 1 kg de agrișe - 400 ml de suc.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă boabele pregătite într-un ustensil de gătit din email sau oțel inoxidabil. Apoi puneți vasele cu fructe de pădure la foc mic. Nu adăugați apă. Pe măsură ce boabele se încălzesc, vor începe să-și dea sucul. În același timp, frământați-le cu o lingură de lemn. Este suficient să încălziți boabele timp de 5 minute.
Apoi frecați din nou această masă fierbinte de fructe de pădure cu o lingură de lemn printr-o sită groasă. Mulți oameni nu recomandă utilizarea unui storcător pentru a obține suc, deoarece jeleul nu îngheță bine după el. Veți obține un suc cu pulpă. Măsurați cantitatea acestuia într-un recipient, pahar sau cană, ceea ce este important pentru proporția corectă de zahăr, deoarece pentru jeleu aveți nevoie de 1,5 linguri pentru 1 pahar de suc. Sahara.
După acest timp, jeleul trebuie turnat în borcane, dar, deoarece este deja înghețat, îl puteți încălzi puțin la foc mic. Dacă consistența jeleului nu este suficient de densă, în funcție de varietatea fructelor de pădure, adăugați puțin zahăr și încălziți-l pentru a dizolva zahărul, pur și simplu nu îl aduceți la fierbere.
Pregătiri delicioase și de succes!