Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Goluri pentru iarnă
  3. ➠ Coacăz negru pentru iarnă
  4. ➠ Jeleu de coacăze negre cu lămâie

Jeleu de coacăze negre cu lămâie

0
1823
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 206,7 kcal
Porții 1 l.
Timp de gătit 45 de minute
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grăsimi * 0,3 g
Carbohidrați * 47,8 g
* la 100 gr. produs
Jeleu de coacăze negre cu lămâie
Conţinut

Coacăza neagră este valoroasă pentru vitaminele și microelementele pe care le conține. Golurile din acesta sunt foarte utile, mai ales iarna. Boabele de coacăze conțin pectină, astfel încât din ea se obține o jeleu naturală foarte reușită. În această rețetă, vă sugerăm să aromatizați jeleul cu o notă citrică de lămâie. Pentru cei care nu se tem să experimenteze, vă vom spune, de asemenea, cum să adăugați mentă corect și să îmbogățiți suplimentar jeleul cu o aromă naturală proaspătă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 10
Pentru a face jeleu, trebuie să selectați fructe coapte, de înaltă calitate. Mai întâi trebuie să fie sortate, curățate de crenguțe, frunze și fructe defecte.
Etapa 2 din 10
Așezați fructele de pădure într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă curgătoare. Lăsați apa să se scurgă complet.
Etapa 3 din 10
Clătiți lămâia, uscați-o și tăiați-o în bucăți mici. Trebuie să scoatem semințele, deoarece acestea pot da amărăciune inutilă în jeleul finit.
Etapa 4 din 10
Dacă adăugăm mentă, trebuie clătită și uscată bine.
Etapa 5 din 10
Acum, boabele de coacăze trebuie tăiate cât mai mici, aproape într-o stare asemănătoare unui piure. Acest lucru va necesita asistenți electrici. Puteți utiliza o mașină de tocat carne instalând în ea cel mai mic grătar. Pot măcina perfect fructele de pădure și un blender, atât submersibil, cât și staționar.
Etapa 6 din 10
Măcinați feliile de lămâie în același mod în care am ales pentru coacăze.
Etapa 7 din 10
Dacă intenționăm să adăugăm menta, o tăiem în prealabil în bucăți mici împreună cu tulpinile, adăugăm 2-3 linguri din piureul de coacăze rezultat și mărunțim cu un blender de imersiune la viteză mare. Frunzele și tulpinile trebuie zdrobite complet.
Etapa 8 din 10
Puneți coacăze tocate cu lămâie într-o cratiță, adăugați piure de mentă, dacă doriți. Se toarnă întregul volum de zahăr și se adaugă cantitatea specificată de apă.
Etapa 9 din 10
Punem cratița pe aragaz și, cu agitare constantă, fierbem cinci minute la fierbere de intensitate medie.
Etapa 10 din 10
Scoatem jeleul fierbinte din aragaz și îl turnăm imediat în borcane sterilizate uscate. Înfășurăm capacele sterilizate. Lăsăm borcanele să se răcească complet și le punem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare. După câteva zile, jeleul se va îngroșa și va deveni destul de dens. Se recomandă utilizarea unui astfel de martor pe parcursul anului, în timp ce rămâne maximul de substanțe utile.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *