Jeleu de zmeură pentru iarnă
0
1256
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
155,8 kcal
Porții
1,5 l.
Timp de gătit
3 zile
Proteine *
0,6 g
Grăsimi *
0,4 gr.
Carbohidrați *
37,9 gr.
Zmeura este o boabe delicioase cunoscută pe scară largă pentru proprietățile lor benefice. Pentru iarnă, de regulă, se face gem din ea. Cu toate acestea, puteți deveni creativ, puteți petrece mai mult timp și puteți pregăti jeleu de zmeură.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se toarnă zmeura într-o cratiță potrivită, se adaugă apă, se acoperă și se fierbe la foc mic. Gatiti pana cand zmeura este inecata in propriul suc. Scoateți tigaia de pe foc, răciți conținutul, puteți pune tigaia într-un castron cu apă rece. Apoi zdrobiți bine fructele de pădure cu un împingător pentru a face un piure de zmeură omogen.
Sucul strecurat trebuie fiert de mai multe ori (3-4) pentru a face o jeleu densă bună, sucul trebuie fiert cu 40%. Aduceți zeama la fierbere la foc mic, scoateți-o de pe foc, răciți-o la temperatura camerei și repetați această procedură de încă 2-3 ori. Apoi adăugați zahăr în sucul fiert aproape în jumătate, amestecați, aduceți la fierbere la foc mic, zahărul trebuie să se dizolve complet, să se răcească la temperatura camerei și fierbeți din nou jeleul la fierbere.
Poftă bună!