Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Goluri pentru iarnă
  3. ➠ Zmeură pentru iarnă
  4. ➠ Jeleu de zmeură cu pectină

Jeleu de zmeură cu pectină

0
2027
Bucătărie Est European
Conținut caloric 126 kcal
Porții 0,4 l.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 0,6 g
Grăsimi * 0,5 gr.
Carbohidrați * 30,1 gr.
* la 100 gr. produs
Jeleu de zmeură cu pectină
Conţinut

Pectina este un agent de gelificare și poate fi utilizată pentru a face gemuri, jeleuri și budinci. Utilizarea pectinei în preparatele de casă vă permite să abandonați metodele „bunicii” de fierbere lungă a fructelor de pădure pentru jeleu și, ca urmare, pierderea mai multor vitamine.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Pentru jeleu de calitate, selectați zmeură coaptă și densă. Spălați ușor fructele de pădure, aruncați-le într-o strecurătoare pentru a sticla apa.
Etapa 2 din 6
Acoperiți zmeura cu zahăr și lăsați o vreme pentru a lăsa boabele să elibereze sucul.
Etapa 3 din 6
Când zmeura scoate zeama, puneți tigaia pe foc și fierbeți până când boabele se înmoaie timp de 5-7 minute.
Etapa 4 din 6
Apoi frecați gemul printr-o sită fină de metal pentru a îndepărta semințele. Se răcește sucul rezultat la 45-50 de grade. Se amestecă pectina cu 3-4 linguri de zahăr și se adaugă în sucul de zmeură. Se amestecă masa de fructe de pădure cu un tel.
Etapa 5 din 6
Așezați dulceața pe aragaz și gătiți timp de aproximativ 3-5 minute după fierbere. Dacă zmeura a fost foarte dulce, adăugați puțin acid citric în gem.
Etapa 6 din 6
Pectina prezintă proprietățile sale de gelifiere atunci când este răcită. Jeleul fierbinte poate fi turnat în forme sau înfășurat pentru iarnă, pentru care veți avea nevoie de mai multe borcane și capace sterilizate și curate.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *