Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Coacăz roșu pentru iarnă
➠ Jeleu pur de coacăze roșii

Jeleu pur de coacăze roșii

8294

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 287,3 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 5 ore

Proteine * 0,8 gr.

Grăsimi * 0,3 g

Carbohidrați * 70 gr.

Conţinut

Jeleul de coacăze roșii are un gust dulce și acru și este aromat. Pregătirea sa nu va dura mult timp, nu vor fi necesare manipulări complicate. Urmând pașii descriși în rețetă, atât un bucătar experimentat, cât și o gospodină novică vor face față preparării jeleului.

Ingrediente

coacaze rosii 1 kg Zahar granulat 1 kg

Procesul de gătit

Coacăzele roșii proaspete trebuie spălate. Dacă boabele au fost culese cu crenguțe, atunci nu este necesar să le scoateți. Trimitem boabele spălate într-un recipient în care jeleul va fi gătit mai târziu.

Se toarnă zahăr granulat într-un recipient cu coacăze roșii. Amestecăm totul.

Lăsați boabele cu zahăr timp de 10 minute, amestecând ocazional. În această perioadă de timp, zahărul granulat va deveni umed datorită sucului fructelor de pădure.

Apoi, puneți recipientul cu coacăze roșii și zahăr la foc mare și fierbeți timp de 8 minute, amestecând continuu. Drept urmare, fructele de pădure vor începe să explodeze, iar gemul în sine va bule.

După ce ați gătit timp specificat, scoateți boabele de pe foc, transferați totul într-o strecurătoare și ștergeți-le. Ramurile cu reziduuri de fructe de pădure vor rămâne în strecurătoare, motiv pentru care nu este nevoie să le îndepărtați chiar de la început.

După frecare printr-o strecurătoare, rezultatul este jeleu de fructe de pădure. Pe măsură ce se răcește, va începe să se îngroașe. Distribuim jeleul din coacăze roșii piure în borcane pre-pregătite. Le închidem cu capace numai după ce jeleul s-a răcit complet. În ceea ce privește timpul, acest proces va dura cel puțin 4 ore. Puteți lăsa borcanele deschise peste noapte și puteți termina de rulat jeleul dimineața.

Bucurați-vă de ceai!