Jeleu din suc de zmeură pentru iarnă
0
1318
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
155,8 kcal
Porții
2 p.
Timp de gătit
80 de minute
Proteine *
0,6 g
Grăsimi *
0,4 gr.
Carbohidrați *
37,9 gr.
Astăzi vom face jeleu de suc de zmeură. Particularitatea sa este că constă în întregime din suc de zmeură și zahăr, fără adăugarea de gelatină și alți agenți de îngroșare. Jeleul nu este prea gros, dar foarte gustos și sănătos.
Ingrediente
Procesul de gătit
Sortăm zmeura din crenguțe și frunze, le punem într-o strecurătoare și le clătim sub o presiune slabă de apă. Lăsați fructele de pădure într-o strecurătoare timp de 10-15 minute pentru a scurge apa. Punem boabele într-o cratiță cu fundul gros, adăugăm apă și punem la foc mic. Aduceți zmeura la fierbere, amintindu-vă că amestecați constant și fierbeți timp de 8-10 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc.
Se filtrează sucul de zmeură rezultat printr-o sită fină sau două sau trei straturi de tifon pentru a face gelatina transparentă, fără tort. Adăugați zahăr în sucul de zmeură, puneți tigaia pe foc, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma rezultată și fierbeți jeleul nostru 40-50 de minute, apoi scoateți-l de pe foc.
