Acasă
➠ Goluri pentru iarnă
➠ Coacăz negru pentru iarnă
➠ Jeleu de coacăze negre - cinci minute pentru iarnă cu ochelari

Jeleu de coacăze negre - cinci minute pentru iarnă cu ochelari

3993

Bucătărie Lume

Conținut caloric 155,1 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 0,3 g

Carbohidrați * 37,6 gr.

Jeleu de coacăze negre - cinci minute pentru iarnă cu ochelari

Conţinut

Din coacăzul negru, gătit prin metoda „Cinci minute”, se obține o jeleu destul de groasă chiar și fără a zdrobi fructele de pădure, deoarece conține multă pectină naturală. Rețeta de gătit dulceață de coacăze în pahare este cunoscută de mult timp și este folosită și astăzi, deoarece este convenabilă. Raportul paharelor de coacăze, apă și zahăr este diferit, deoarece textura jeleului depinde de cantitatea de zahăr. Această rețetă folosește 8 căni de coacăze, 12 căni de zahăr și 2 căni de apă, adică un raport de 1: 1,5.

Ingrediente

Coacăz negru 8 linguri. Zahar granulat 12 Art. Apă 2 linguri.

Procesul de gătit

Coacăzele, curățate de resturi și tulpini, sunt bine spălate sub apă curentă și lăsate într-o strecurătoare timp de câteva minute pentru a scurge excesul de lichid.

Într-un castron pentru prepararea gemului, se toarnă două pahare de apă pură și se dizolvă șase pahare de zahăr în el. Siropul este adus la fierbere.

Opt pahare de coacăze pure se toarnă în siropul fiert, totul se amestecă și dulceața se fierbe. Toată spuma este îndepărtată de la suprafață cu o lingură cu fante.