Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Roșii galbene în felii pentru iarnă

Roșii galbene în felii pentru iarnă

1747

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 119,7 kcal

Porții 0,5 l.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 3 gr.

Grăsimi * 7,1 gr.

Carbohidrați * 28,2 g

Conţinut

Roșiile galbene sunt soiuri delicioase și dulci de roșii care se disting prin culoarea lor neobișnuită și pulpa dulce și acră suculentă. Roșiile galbene înfășurate pe masă în sezonul de iarnă sunt o adevărată extravaganță de culoare și gust. Adăugăm la ele puține ierburi proaspete, condimente mai parfumate - și o salată gustoasă strălucitoare pe masă!

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălăm roșiile galbene, le lăsăm să se usuce puțin pe un prosop de bucătărie. Tăiați roșiile în jumătate, scoateți tulpinile și tăiați-le felii. Dacă fructele nu sunt foarte mari, este suficient să le tăiați în jumătate. Puneți roșiile într-un castron.

Se adaugă sare, piper, zahăr, muștar și coriandru la roșii. Spălăm pătrunjelul proaspăt, îl uscăm puțin pe un prosop de bucătărie și apoi smulgem frunzele de pe crenguțe. Adăugați pătrunjel la roșii.

Adăugați ulei vegetal și oțet în salată. Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă vasul cu folie alimentară și se lasă 1 oră la temperatura camerei.

Când roșiile sunt zdrobite, puneți-le într-un borcan bine spălat cu bicarbonat de sodiu. Nu merită sterilizarea borcanului, deoarece vom steriliza salata.

Se toarnă apă în tigaie, se pune un șervețel de bumbac pe fundul tigaii, se pune un borcan cu salată pe ea astfel încât apa să ajungă pe umerii borcanului, se pune tigaia pe foc. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere, reduceți focul și lăsați salata să se sterilizeze 10-15 minute.

Scoateți cu grijă borcanul de salată din tigaie cu ajutorul unui băț și strângeți-l bine cu un capac fiert. Întoarceți borcanul cu susul în jos și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi scoatem salata pentru depozitare în frigider.