Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Băuturi
  3. ➠ Băuturi
  4. ➠ Aluat viu pentru pâine cu propriile mâini

Aluat viu pentru pâine cu propriile mâini

0
3757
Bucătărie Lume
Conținut caloric 139 kcal
Porții 1 port.
Timp de gătit 5 zile
Proteine ​​* 5,6 g
Grăsimi * 0,6 g
Carbohidrați * 28,2 g
* la 100 gr. produs
Aluat viu pentru pâine cu propriile mâini
Conţinut

Primul pas către coacerea la domiciliu este de a face un aluat viu. Mai mult, într-un apartament modern este posibil să faceți acest lucru din setul minim de produse.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 5
În prima zi, adăugați 100 de grame de făină de secară, malț într-un castron și turnați 100 de mililitri de apă. amestecați ingredientele, acoperiți vasul cu un prosop, puneți-l într-un loc cald pentru o zi.
Etapa 2 din 5
A doua zi, scoateți jumătate din masă, adăugați 100 de mililitri de apă și 100 de grame de făină de secară. Scoateți din nou cultura de starter într-un loc cald.
Etapa 3 din 5
În a treia zi, suprafața va începe să baloneze și va apărea un ușor miros de fermentație. Scoateți jumătate din starter, adăugați 100 de mililitri de apă și 100 de grame de făină de grâu. Păstrați starterul într-un loc cald pentru alte 24 de ore.
Etapa 4 din 5
În următoarele două zile, repetați dressingul superior cu făină de grâu și apă.
Etapa 5 din 5
După aceea, drojdia va fi gata. Poate fi folosit pentru a face pâine imediat sau depozitat la frigider și ar trebui să fie hrănit la fiecare 4-5 zile.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *