Rețetă clasică Champignon julienne
0
1428
Bucătărie
limba franceza
Conținut caloric
240,2 kcal
Porții
2 porturi.
Timp de gătit
35 de minute
Proteine *
12,2 g
Grăsimi *
15,5 g
Carbohidrați *
25,1 g
Astăzi vrem să vă oferim o rețetă pentru o juliană de ciuperci uimitor de gustoasă și aromată gătită într-o tigaie într-un sos cremos. Această rețetă nu implică utilizarea cărnii, deoarece ingredientul principal sunt ciupercile în cantități mari. Dacă se dorește, șamponii pot fi înlocuiți cu ciuperci de pădure, gustul din acestea va fi mai aromat. Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că ciupercile de pădure trebuie fierte mai întâi, iar acest lucru va dura mult mai mult timp.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm șampinele sub apă curgătoare, le punem pe un prosop de bucătărie și lăsăm 10-15 minute, astfel încât să se scurgă din apă. Apoi, tocați-le în cuburi mici și puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu unt, prăjiți până se rumenesc. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în cuburi mici. Adăugați ceapa în tigaie la ciuperci, amestecați și prăjiți la foc mediu timp de 2-3 minute, fără a uita să amestecați.
Se toarnă făina într-o tigaie uscată curată, se prăjește la foc mic până se rumenesc, apoi se adaugă smântână în făină într-un jet subțire, în timp ce se amestecă constant sosul. Sare, piper și căldură până la o consistență groasă. Puneți sosul finit într-o tigaie cu legume, amestecați și încălziți la foc mic timp de aproximativ un minut.
