Champignon julienne cu smântână la cuptor
0
854
Bucătărie
limba franceza
Conținut caloric
221,6 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
9,4 gr.
Grăsimi *
14,8 g
Carbohidrați *
19,2 g
Vine sezonul ciupercilor, ceea ce înseamnă că felurile de mâncare cu ciuperci vor apărea deseori în meniul nostru. Există o mulțime în pușculița noastră, dar astăzi am decis să acordăm o atenție specială julienne de ciuperci. Pentru pregătirea sa astăzi vom folosi șampoane, dar dacă doriți, le puteți înlocui cu boletus, boletus sau chanterelles. Ciupercile se potrivesc bine cu un sos cremos de smântână, ceapă prăjită și o crustă apetisantă de brânză. Julienne, coaptă în forme mici, va fi o decorare excelentă pentru masă și o opțiune minunată pentru o gustare fierbinte de legume.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm șampionele în apă curentă, le punem pe un prosop de bucătărie și le lăsăm să se usuce din apă. Apoi tăiați-le în felii subțiri. Întindem ciupercile într-o tigaie preîncălzită cu unt și prăjim până când lichidul s-a evaporat complet. Apoi adăugați ceapa tocată în cuburi mici la ciuperci și prăjiți până se rumenesc.
Apoi adăugați făină în unt și amestecând constant, aduceți o consistență groasă. Apoi adăugați sare, piper și nucșoară în sos și întindeți smântâna. Încălziți sosul timp de 2-3 minute, amestecând continuu cu un tel sau o spatulă de silicon, până când se formează un sos gros omogen. Dacă există sosuri în sos, îl puteți strecura printr-o sită.
