Acasă
➠ Rețete de felul doi
➠ Cursuri secundare pentru fiecare zi
➠ Julienne clasică într-o tigaie

Julienne clasică într-o tigaie

1349

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 209 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 14,8 g

Grăsimi * 11,4 gr.

Carbohidrați * 24,2 g

Conţinut

De regulă, julienne este gătită în cuptor, dar nu fiecare aragaz este echipat cu un cuptor. Julienne într-o tigaie cu pui și ciuperci într-un sos cremos va concura bine cu un fel de mâncare din cuptor, în plus, este adesea mult mai convenabil să-l gătești pe aragaz într-o tigaie.

Ingrediente

Procesul de gătit

Clătiți puiul și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați fileurile în bucăți mari și puneți-le în tigaie. Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui, se prăjește carnea pe ambele părți la foc mediu și se răcește, tăiată în cuburi subțiri sau cuburi mici. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa curățată, tăiată în cuburi mici, separat în ulei vegetal. Adăugați pui în tigaie cu ceapa.

Sortează șampanii, dezlipiți așternutul fin, spălați. Tăiați-le felii, adăugați-le în tigaie și prăjiți până se înmoaie.

Se amestecă separat smântâna cu făina de grâu, se amestecă bine pentru a îndepărta cocoloașele. Se toarnă sosul în tigaie, se adaugă sare și piper măcinat, se amestecă. Adăugați unt. Gatiti, amestecand ocazional, 12-15 minute.

Se rade brânza grosolan și se întinde pe toată suprafața vasului. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți juliana încă 3-4 minute până când brânza se topește.