Acasă
➠ Rețete de felul doi
➠ Cursuri secundare pentru fiecare zi
➠ Julienne într-o tigaie

Julienne într-o tigaie

2224

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 258,9 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 13,9 gr.

Grăsimi * 17,6 gr.

Carbohidrați * 18,1 gr.

Conţinut

Toată lumea este familiară și recunoscută julienne, gătită în forme individuale la cuptor. Aceasta este o versiune clasică a felului de mâncare, în etape, cu preparare separată a sosului și coacere. Dar poate fi simplificat puțin fără a sacrifica gustul și făcut într-o tigaie pe aragaz. Secvența și ingredientele sunt detaliate în rețeta pas cu pas.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălăm fileul de pui, îl uscăm cu prosoape de hârtie, tăiem venele și cartilajele. Tăiați fileul în bucăți mici.

Ștergem șampanie cu o cârpă umedă și le tăiem în felii longitudinale. Dacă ciupercile sunt mari, este mai bine să tăiați ciupercile în jumătate înainte de a le tăia felii.

Curățați, spălați și uscați ceapa. Tăiați cuburi mici.

Frecați brânza pe o răzătoare fină.

Puneți tigaia pe aragaz, turnați puțin ulei de măsline și încălziți până se fierbe. Puneți bucățile de file de pui și prăjiți la temperatura medie-ridicată, amestecând constant timp de cinci minute.

Se toarnă ceapa tocată într-o tigaie, se amestecă cu bucăți de pui și se continuă să se prăjească încă cinci minute.

În cele din urmă, adăugați șamponii tocați, amestecați și gătiți timp de cinci până la șapte minute. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare, nucșoară rasă și piper negru după gust.

După ce a trecut timpul specificat, se toarnă ingredientele prăjite cu smântână, se amestecă și se acoperă cu brânză rasă. După ce ați adăugat brânza, nu mai trebuie să amestecați. Închidem tigaia cu un capac și fierbem la temperatură scăzută timp de două până la trei minute. Scoatem din aragaz pentru a opri efectul de temperatura.