Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Rețete de felul doi
  3. ➠ Cursuri secundare pentru fiecare zi
  4. ➠ Julienne cu ciuperci

Julienne cu ciuperci

0
1423
Bucătărie limba franceza
Conținut caloric 258,3 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 9,3 gr.
Grăsimi * 17,6 gr.
Carbohidrați * 22,3 gr.
* la 100 gr. produs
Julienne cu ciuperci
Conţinut

Pentru julienne de ciuperci, vă recomandăm să folosiți ciuperci de pădure. Acestea dau o aromă specială, unică, preparatului finit. Și coaceți acest amestec de ciuperci groase, bogate, în producători de cocotă porționați: în acest volum, julienne capătă consistența necesară și are o proporție ideală de crustă aurie cu conținut suculent.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Așezați ciupercile uscate într-o cratiță, turnați apă clocotită (300 ml) și lăsați-o jumătate de oră. În acest timp, ciupercile se vor înmuia ușor și vor începe să dea aromă și gust.
Etapa 2 din 7
După timpul specificat, punem cratița pe aragaz și fierbem ciupercile timp de cinci până la șapte minute. Aruncăm ciupercile gata făcute într-o strecurătoare și clătim cu apă curentă. Depozitați bulionul strecurat într-un vas separat.
Etapa 3 din 7
Uscați puțin ciupercile spălate și tăiați-le în bucăți mici.
Etapa 4 din 7
Pentru a pregăti sosul, puneți tigaia pe aragaz și încălziți până este fierbinte. Se toarnă făina în tigaie și se prăjește timp de două minute, amestecând continuu cu o spatulă. Se adaugă unt, amestecând continuu, se lasă să se topească și se amestecă cu făină. Prăjim un minut.
Etapa 5 din 7
Încălziți smântâna până la cald la cuptorul cu microunde sau pe aragaz și turnați-o într-o tigaie cu făină și unt într-un jet subțire. Se amestecă energic, astfel încât amestecul să fie omogen și fără bulgări. Gatiti cateva minute pana se ingroasa si scoateti din aragaz.
Etapa 6 din 7
Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în bucăți mici. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul în ea până se înroșesc ușor. Adăugați ciuperci tocate și câteva linguri de bulion conservat. Gatiti cateva minute si scoateti-le din aragaz. Puneți ciupercile, ceapa și usturoiul în sosul cremos, amestecați. Se adaugă sare, piper negru, nucșoară rasă după gust.
Etapa 7 din 7
Am întins amestecul pregătit în matrițe ceramice porționate. Se rade branza si se presara cu juliana. Punem matrițele pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și setați foaia de copt cu formele la nivelul mediu. Coaceți timp de cinci până la șapte minute până se rumenesc. Se ornează cu ierburi la servire.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *