Acasă
➠ Rețete de felul doi
➠ Cursuri secundare pentru fiecare zi
➠ Julienne cu pui și ciuperci cu smântână la cuptor

Julienne cu pui și ciuperci cu smântână la cuptor

849

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 189,3 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 12,3 gr.

Grăsimi * 12,9 gr.

Carbohidrați * 26,1 gr.

Julienne cu pui și ciuperci cu smântână la cuptor

Conţinut

Julienne este un aperitiv fierbinte tradițional, făcut din file de pui, ciuperci și ceapă, într-un sos cremos delicat, copt în cutii mici sub o crustă brună de brânză. Datorită sosului cremos, julienne are o consistență fragedă și are un gust cremos uimitor, care se potrivește bine cu puiul și ciupercile.

Ingrediente

Șampoane proaspete 300 gr. Fileu de pui 2 buc. Ceapă 1 BUC. Făină de grâu 1 lingură Cremă 20% 300 ml. branza parmezan 100 g Ulei de masline 2 linguri Piper negru 1 ciupire Sare gust

Procesul de gătit

Spălăm fileul de pui în apă curentă, îl punem într-o cratiță, îl umplem cu apă și îl punem la foc mare. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe fileul până se înmoaie în 20 de minute. Apoi scoatem fileul din apă pe o tăietură sau o farfurie și îl lăsăm să se răcească 15-20 de minute. Demontați fileul răcit în fibre subțiri.

Curățați ceapa, clătiți-le și tăiați-le în cuburi mici.

Puneți ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline și prăjiți 2-3 minute până se înmoaie.

Spălăm ciupercile în apă curentă, le punem pe un prosop de bucătărie, astfel încât să se usuce timp de 5-7 minute. Apoi puneți ciupercile într-o tigaie cu ceapă și prăjiți-le la foc mediu până când lichidul se evaporă complet.

Cand ciupercile sunt prajite, presarati legumele cu faina si amestecati bine. Apoi adăugați smântână într-un jet subțire, amestecați și încălziți la foc mic, până se îngroașă.