Acasă
➠ Rețete de felul doi
➠ Cursuri secundare pentru fiecare zi
➠ Julienne cu pui și ciuperci cu smântână în oale

Julienne cu pui și ciuperci cu smântână în oale

5554

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 170,4 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 11,1 gr.

Grăsimi * 11,6 gr.

Carbohidrați * 23,5 g

Julienne cu pui și ciuperci cu smântână în oale

Conţinut

Astăzi vom prepara o delicioasă și fragedă julienne din file de pui cu ciuperci și ceapă, coaptă în oale. Vom folosi smântână pentru a face sosul, astfel încât julienne va avea o textură delicată și un gust cremos. Servirea julienne în ghivece este o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare fierbinte porționată, care va arăta întotdeauna spectaculos și festiv.

Ingrediente

Fileu de pui 500 gr. Șampoane proaspete 300 gr. Ceapă 200 gr. branza parmezan 200 gr. Cremă 26% sau Cremă 20% 300 - 350 gr. Făină de grâu 2 linguri Sare gust Piper negru 1 ciupire Ulei vegetal 2 - 3 linguri

Procesul de gătit

Spălăm fileul de pui în apă curentă, îndepărtăm filmele și punem într-o cratiță. Se adaugă apă, se pune foc mare și se fierbe. Apoi reducem focul și fierbem fileurile până sunt fierte timp de 20-25 de minute.

Scoateți fileul finit din tigaie și puneți-l pe o tăietură, lăsați-l timp de 15-20 de minute pentru a răci fileul. Apoi tăiați fileul în cuburi mici.

Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o cubulețe mici.

Spălăm șampinele sub apă curgătoare, le punem pe un prosop de bucătărie și le lăsăm să se usuce timp de 5-10 minute. Apoi tăiați ciupercile în cuburi mici.

Puneți ceapa tocată într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți-o până se rumenesc, apoi adăugați ciupercile tocate la ceapă, amestecați și prăjiți până când lichidul se evaporă. Apoi adăugați fileul de pui, sarea și piperul în tigaie, amestecați și scoateți de pe foc.

Se toarnă făina într-o tigaie uscată preîncălzită și se prăjește la foc mediu până se rumenesc. Apoi se toarnă crema în tigaie, se amestecă și se aduce la fierbere. Apoi adăugați fileul de pui cu ceapă și ciuperci. Se amestecă și se ia de pe foc.

Întindem juliana în oale, umplându-le până la vârf, după care o presărăm cu brânză rasă pe o răzătoare fină. Punem vasele în cuptor pe grătar și coacem juliana la 180 de grade timp de 15-18 minute.