Acasă
➠ Rețete de felul doi
➠ Cursuri secundare pentru fiecare zi
➠ Julienne cu pui și ciuperci cu smântână pe o foaie de copt la cuptor

Julienne cu pui și ciuperci cu smântână pe o foaie de copt la cuptor

2360

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 148,3 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 11,1 gr.

Grăsimi * 10 gr.

Carbohidrați * 15,6 gr.

Julienne cu pui și ciuperci cu smântână pe o foaie de copt la cuptor

Conţinut

Julienne este un aperitiv fierbinte delicios și foarte fraged, servit în mod tradițional în boluri de cocotă, ghivece sau forme mici. Astăzi vom găti julienne pe o foaie de copt, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul, dar această opțiune de gătit va fi utilă pentru o companie mare în absența producătorilor de cocotă și a vaselor.

Ingrediente

Piept de pui 1 BUC. Șampoane proaspete 1 kg Ceapă 2 buc. branza parmezan 300 gr. Smântână 15% 350 gr. Făină de grâu 1 lingură Ulei vegetal 3 linguri Sare gust Piper negru gust

Procesul de gătit

Spălăm șamponii în apă curentă, punem un prosop de bucătărie și lăsăm 10-15 minute să se usuce din apă. Apoi tăiați ciupercile în cuburi mici.

Curățați ceapa, clătiți-le și tăiați-le în cuburi mici. Puneți ciupercile într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, prăjiți 10-15 minute până se evaporă lichidul, apoi adăugați ceapa, amestecați și prăjiți până se rumenesc.

Spălăm pieptul de pui sub apă curentă, îl punem într-o cratiță și fierbem până se înmoaie 20-25 de minute. Apoi le scoatem bulionul, punem pe o farfurie și lăsăm să se răcească. Tăiați pieptul în cuburi mici și trimiteți-l în tigaie cu ciuperci și ceapă, sare și piper, amestecați și prăjiți timp de 5-7 minute.

Într-un recipient mic, amestecați smântână și făină și folosiți un mixer pentru a combina până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări.

Puneți sosul într-o tigaie și amestecați constant la foc mediu, gătiți până se îngroașă.

Puneți sosul finit într-o tigaie cu ciuperci, ceapă și pui, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 7-8 minute.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, întindeți-o pe ea, întinzând-o pe toată suprafața și presărați cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră. O punem la copt la cuptor la 190 de grade timp de 25-30 de minute.