Acasă
➠ Rețete de felul doi
➠ Cursuri secundare pentru fiecare zi
➠ Julienne cu pui și ciuperci cu smântână într-o tigaie

Julienne cu pui și ciuperci cu smântână într-o tigaie

5066

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 194,7 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 14,7 g

Grăsimi * 10,7 g

Carbohidrați * 20,8 g

Julienne cu pui și ciuperci cu smântână într-o tigaie

Conţinut

Julienne într-o tigaie este una dintre opțiunile simplificate pentru gătitul julienne. Puiul, ciupercile și ceapa se prăjesc treptat într-o tigaie cu unt, apoi se toarnă într-un sos cremos de smântână. Gustul uimitor al julienne este completat de brânză rasă, cu care presărăm julienne și o lăsăm pe aragaz câteva minute, astfel încât să se topească și să se întindă uniform peste julienne.

Ingrediente

Fileu de pui 600 gr. Ceapă 100 g Șampoane proaspete 400 gr. branza parmezan 200 gr. Smântână 15% 250 g Unt 30 gr. Făină de grâu 2 - 3 linguri Sare gust Piper negru 1 ciupire

Procesul de gătit

Spălăm fileul de pui în apă curentă rece, îl punem pe un prosop de hârtie și usucăm puțin fileul. Apoi o punem pe o tăietură și o tăiem cubulețe mici. Puneți untul într-o tigaie preîncălzită și prăjiți fileurile la foc mediu până se înmoaie.

Curățați ceapa, clătiți-le și tăiați-le în cuburi mici. Apoi puneți-l într-o tigaie cu puiul și prăjiți până se rumenesc. Clătiți șamponurile și puneți-le pe un prosop de bucătărie, astfel încât să se usuce din apă, apoi tăiați-le în felii subțiri. Adăugați ciupercile în tigaie la ceapă și pui și prăjiți la foc mediu până când lichidul s-a evaporat complet.

Într-un castron separat, amestecați smântâna, făina, sarea și piperul, amestecați până se omogenizează și adăugați amestecul în tigaie, amestecați și fierbeți la foc mic până sosul gros. Apoi presărați juliana cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră și închideți capacul. Lăsați juliana să fiarbă timp de 3-5 minute la foc mic.