Acasă
➠ Rețete de felul doi
➠ Cursuri secundare pentru fiecare zi
➠ Julienne cu pui și ciuperci cu smântână în plăcinte

Julienne cu pui și ciuperci cu smântână în plăcinte

1634

Bucătărie limba franceza

Conținut caloric 161,5 kcal

Porții 18 port.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 11 gr.

Grăsimi * 8,5 gr.

Carbohidrați * 21,7 g

Julienne cu pui și ciuperci cu smântână în plăcinte

Conţinut

Servirea clasică a juliennei se efectuează la cocotieri sau în ghivece. Astăzi vă oferim o rețetă de preparare a julienei cu pui, ciuperci și smântână servită în plăcinte. Fileul de pui fiert se combină în mod ideal cu ciupercile prăjite, iar sosul de smântână subliniază cu succes suculența și gustul ingredientelor principale.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălăm ciupercile sub apă curentă și le punem pe un prosop de bucătărie, astfel încât să se usuce din apă, apoi le tăiem felii subțiri și le punem într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se prăjește până se evaporă lichidul.

Spălăm fileul de pui sub apă curentă, îl punem într-o cratiță și fierbem până se înmoaie. Apoi o scoatem din tigaie și o punem pe o farfurie, astfel încât să se răcească puțin. Apoi îl dezasamblăm în fibre subțiri. Trimitem fileul de pui în tigaie cu ciupercile și prăjim 3-5 minute.

Puneți untul într-o cratiță, puneți-l la foc mediu și dizolvați-l. Apoi turnați făină în unt, amestecând energic ingredientele cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări.

Apoi adăugați lapte cald într-un flux subțire în amestecul de unt-făină, amestecând fără oprire, gătiți până se îngroașă și scoateți-l de pe foc. Adăugați smântână, sare și piper în sosul răcit, amestecați din nou ingredientele bine.

Puneți umplutura în plăcinte, turnați generos cu sosul și presărați cu brânză rasă mărunt. Punem la copt la cuptor la 180 de grade timp de 10-15 minute.