Julienne în folie
0
3583
Bucătărie
limba franceza
Conținut caloric
184,3 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
45 de minute
Proteine *
9,4 gr.
Grăsimi *
11,4 gr.
Carbohidrați *
15,9 gr.
Un fel de mâncare gătit și servit fierbinte în porții este întotdeauna interesant și conține un element de surpriză. Dacă nu au existat producători individuali de cocotă acasă, în loc de ei, puteți utiliza cu succes matrițe de folie, care sunt realizate rapid și simplu în câteva minute. Și oferim julienne de ciuperci pentru a le coace - un fel de mâncare câștigător pentru o astfel de porție.
Ingrediente
Procesul de gătit
Curățăm șampanii și ciupercile de stridie de contaminare. Am tăiat ambele tipuri de ciuperci în bucăți mici de formă arbitrară. Topiți untul într-o tigaie și turnați ciupercile tocate în ea. Cu agitare ocazională, prăjiți-le la foc mediu timp de zece minute, până când ciupercile sunt moi și încep să se rumenească.
Într-un recipient separat, amestecați făina cu o cantitate mică de lapte până se omogenizează. Apoi adăugați laptele rămas și amestecați astfel încât să nu rămână bulgări. Se toarnă amestecul rezultat într-o tigaie cu ciuperci, amestecând continuu. Sosul se va îngroșa și se va întuneca ușor. Gatiti ciupercile in sos timp de doua-trei minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper negru și nucșoară rasă după gust. Nu uitați că brânza va fi adăugată la vas mai târziu și este, de asemenea, sărată.
Cutii de copt din folie de gătit. Pentru aceasta, puteți folosi, de exemplu, un borcan sau o ceașcă. Întoarce vasele cu susul în jos și acoperă-le cu o foaie de folie. Cu mâinile așezăm folia în forma vaselor, îndoim marginile spre exterior și le presăm de pereți. Pentru rezistența formei finite, puteți utiliza două foi de folie, pliate împreună. Scoateți matrița de folie din vase și răsturnați - gata.
Punem ciupercile în matrițele pregătite împreună cu sosul. Radeți mozzarella și brânza tare și amestecați. Presară amestecul de brânzeturi cu generozitate cu ciuperci în forme. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezăm matrițele julienne pe o grătar sau o foaie de copt și le așezăm la nivelul mijlociu al cuptorului fierbinte. Coaceți timp de 10-15 minute, până când brânza este complet topită și rumenită. Scoateți juliana finită în folie din cuptor, presărați cu ierburi tocate dacă doriți și serviți fierbinte direct în cutii.
Poftă bună!