Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Marhule na zimu
  4. ➠ Marhuľový džem s agar-agarom

Marhuľový džem s agar-agarom

0
3905
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 242,7 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 1 d.
Bielkoviny * 2,3 gr.
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 58,6 g
* na 100 gr. výrobok
Marhuľový džem s agar-agarom
Obsah

Agar dodáva marhuľovému džemu veľmi želé podobnú štruktúru, pričom nenesie cudzie pachy a chute. Takúto pochúťku možno použiť na plnenie koláčov, koláčov, sušienok a dá sa použiť ako hotová plnka do koláčov.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 5
Marhule vytriedte, nepoužívajte polámané, prezreté a vtákom poškodené ovocie. Marhule umyte v studenej vode, prirodzene usušte. Všetky plody nakrájajte na polovicu a vyberte z nich semienka.
krok 2 z 5
Marhule nalejte do hrnca alebo kovovej nádoby na varenie a ponorným mixérom rozmixujte na pyré. 2/3 kryštálového cukru vlejeme do pyré. Panvicu s marhuľovou zmesou vyberte na sporáku na strednom ohni, nechajte za stáleho miešania prevrieť a varte ďalších 5 minút.
krok 3 z 5
Nalejte agar-agar horúcou vodou a premiešajte. Nalejte zmes agar / voda do hrnca, pridajte zvyšný cukor. Za občasného miešania zahrievajte na strednom ohni až do varu. Potom varte ďalšiu 1 minútu.
krok 4 z 5
Do vriaceho marhuľového džemu v tenkom prúde za stáleho miešania sirup s agarom povaríme ďalšie 2 minúty. Lahôdku nalejte horúcu do sterilných pohárov a zrolujte.
krok 5 z 5
Chladené poháre s džemom hore dnom, zabalené v teplej prikrývke. Keď sú polotovary úplne chladné, je potrebné ich presunúť do pivnice alebo špajze. Marhuľový džem skladujte na agare 1-1,5 roka.

Dobrú chuť!

 

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *