Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Marhule na zimu
➠ Marhuľový džem s kyselinou citrónovou

Marhuľový džem s kyselinou citrónovou

3065

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 237,8 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 10 hod.

Bielkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 1 gr.

Sacharidy* 56,2 g

Obsah

Recept na marhuľový džem vám mimochodom príde vhod v marhuľovej sezóne. Voňavé s kúskami marhule, perfektne doplní čajový večierok alebo spestrí vaše pečivo. Kyselina citrónová dodá džemu miernu kyslosť a pomôže mu udržať si čerstvosť až do jari.

Prísady

Marhule 1,2 kg Kryštálový cukor 1,2 kg Kyselina citrónová 1 lyžička

Proces varenia

Marhule umyjeme pod vodou, necháme ich trochu stiecť z vody. Každú marhuľu prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok.

Marhule vložíme do smaltovanej nádoby a zalejeme cukrom, premiešame a necháme niekoľko hodín odstáť, aby marhule pustili šťavu a cukor sa trochu rozpustil. Ak robíte džem večer, môžete marhule s cukrom nechať cez noc pri izbovej teplote.

Keď z marhúľ začne šťava, dajte panvicu s marhuľami na stredný oheň a priveďte k varu. Po uvarení odstráňte vzniknutú penu z džemu a džem nechajte 2-3 minúty vrieť, kým sa cukor nerozpustí. Potom džem vyberte z tepla a nechajte ho pri izbovej teplote 6-8 hodín.

Vychladnutý džem znova dajte na oheň, priveďte k varu a pridajte kyselinu citrónovú, varte 2-3 minúty a vyberte z ohňa.

Poháre na džem sa musia vopred sterilizovať v rúre alebo nad parou 10-12 minút, viečka sa musia variť.

Hotový džem vložte ešte horúci do pohárov a zatiahnite viečka. Džem nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a skladujte na tmavom a suchom mieste. Dobrú chuť!