Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Marhule na zimu
➠ Marhule s kôstkami v sirupe na zimu

Marhule s kôstkami v sirupe na zimu

257

Kuchyňa Svet

Obsah kalórií 288 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 49 hod.

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 70,9 g

Obsah

Príprava prípravkov zo semien sa spravidla odporúča z drobného ovocia. Ako viete, kosti obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá po čase začne uvoľňovať škodlivé látky. Preto nebude možné dlho skladovať švy.

Prísady

Marhule 1 kg Voda 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 1 kg

Proces varenia

Ovocie bez kôstok vyžaduje špeciálne spracovanie. Najprv musia byť dôkladne opláchnuté a prepichnuté na niekoľkých miestach špáradlom. Potom by sa marhule mali naliať vriacou vodou: nalejte čistú vodu do hrnca alebo rýchlovarnej kanvice a priveďte do varu. Necháme 5 minút.

Potom horúcu vodu scedíme a marhule opláchneme studenou vodou. Keď sú plody suché, dajte ich do hrnca. Nalejte vyčistenú vodu do samostatnej nádoby. Potom pošleme cukor. Zmes privedieme k varu na strednom ohni. Miešame, aby sa cukor rozpustil a nelepil sa na dno panvice.

Marhule naplňte horúcim sirupom. Odchádzame na 12 hodín. Ak je potrebné sirup rozdeliť na všetky druhy ovocia, potraste panvicou, ale v žiadnom prípade ovocie nemiešajte.

Po chvíli dajte panvicu s marhuľami na sporák a priveďte k varu na strednom ohni. Počas procesu varenia sa objaví pena, ktorú musíte odstrániť. Vypnite sporák a nechajte dezert 12 hodín. Postup by sa mal opakovať 2 krát.

Dózy a viečka na maškrty si pripravíme vopred. Očistíme ich sódou bikarbónou, potom ich dôkladne opláchneme, aby na stenách plechoviek a viečok nezostali žiadne stopy prášku. Sterilizujeme akýmkoľvek pohodlným a cenovo dostupným spôsobom.