Domov
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Gruzínska adžika s khmeli-suneli

Gruzínska adžika s khmeli-suneli

2016

Kuchyňa Gruzínsky

Obsah kalórií 35,8 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 1 hodina

Bielkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 3,9 gr.

Obsah

Adjika v gruzínčine je veľmi pikantná, pretože je pripravená z veľkého množstva horkej červenej papriky. Pri zbere sa tiež používa veľa chmeľu suneli, sušenej bazalky, cesnaku, koriandra a soli.

Prísady

Chilli 2 kg Cesnak 1 kg Mletý koriander 75 gr. Soľ 200 gr. Ocotová esencia 2 lyžice Korenie Khmeli-Suneli 150 g Sušená bazalka 2 lyžice Vriaca voda chuť

Proces varenia

Papriku umyte, odstráňte viečka, nechajte semienka.

Cesnak ošúpeme a spolu s feferónkou rolujeme v mlynčeku na mäso.

Vlejeme do hmoty chmeľu-suneli, soli, mletého koriandra, bazalky, zalejeme octovou esenciou. Varte vodu a nalejte do zmesi také množstvo vriacej vody, aby ste získali konzistenciu mastnej kyslej smotany. Všetko dôkladne premiešajte a prikryte, nechajte odstáť 24 hodín.

Poháre umyte a sterilizujte viečkom. Na pripravené poháre rozotrite gruzínsku adžiku a dotiahnite viečkami. Skladujte v chladničke alebo chladnom suteréne.

Dobrú chuť!