Domov
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika z papriky bez paradajok

Adjika z papriky bez paradajok

2172

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 43,4 kcal

Časti 0,8 l.

Čas varenia 35 minút

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 5,1 gr.

Sacharidy* 5,2 gr.

Obsah

Ak máte radi pikantné jedlá, tento recept je pre vás. Adjika vyrobená z bulharskej a feferónky s cesnakom je najlepším dochucovadlom rôznych jedál. Varíme Adjiku bez tepelného spracovania, stačí pripraviť a pomlieť zeleninu v mixéri a potom ju dochutiť octom a rastlinným olejom. Všetko! Adjika je úplne pripravená. Jedinou podmienkou je, že musí byť uložený v chladničke.

Prísady

Paprika 1 kg Cesnak 300 gr. Soľ 0,5 lyžice Zeleninový olej 100 ml Stolový ocot 9% 100 ml Chilli 300 gr.

Proces varenia

Na prípravu adjiky je najlepšie použiť pálivú a červenú papriku. Na chuť to nebude mať vplyv a vzhľad bude mať jasnú nasýtenú farbu. Papriku vyberieme zrelú a veľkú, potom bude mäsitá a šťavnatá. Pálivú a papriku umyjeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu, zbavíme stopky a semien.

Cesnak očistíme, opláchneme a rozdrvíme v mixéri alebo prejdeme mlynčekom na mäso.

Pálivú a papriku nakrájame na štvrtiny a rozdrvíme v mixéri alebo prejdeme mlynčekom na mäso.

K nakrájanej zelenine pridajte rastlinný olej, soľ a ocot. Všetky prísady dobre premiešajte a nechajte 20-25 minút odstáť, aby sa soľ rozpustila. Potom adjiku znova premiešame drevenou lyžicou a dáme na sterilizované poháre, utiahneme varenými viečkami. Adjiku sme uložili do chladničky.