Domov
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika z papriky na zimu

Adjika z papriky na zimu

1023

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 86 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 1,3 gr.

Sacharidy* 8,5 gr.

Obsah

Nie je vôbec potrebné pridávať paradajky do adjiky. Korenie pripravené na základe papriky bude nemenej chutné, sladkokyslé a mierne štipľavé. Pre milovníkov pikantnej adžiky môžete zvýšiť množstvo chilli papričiek.

Prísady

Paprika 4,5 kg Chilli 250 g Cesnak (lúpané) 500 gr. Petržlen 1 zväzok Kôpor 1 zväzok Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 1,5 lyžice Stolový ocot 9% 150 ml. Zeleninový olej 100 ml

Proces varenia

Najprv si pripravte všetky ingrediencie podľa receptu. Papriky a bylinky dobre umyte a prebytočnú vlhkosť odstráňte uterákom. Potom z papriky odstráňte stopky a semená, nakrájajte ich na polovice a znova opláchnite vodou. V mlynčeku na mäso s jemnou mriežkou najskôr zatočte papriku a potom feferónku spolu s cesnakom. Kôpor a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.

Pyré zo sladkej papriky nalejeme do panvice. Nalejte do nej množstvo soli a cukru uvedené v recepte a nalejte rastlinný olej. Kastról položte na sporák a papriku varte na miernom ohni 35 minút od začiatku varu.

Potom do papriky pridajte nasekaný cesnak s feferónkou a nakrájanú zeleninu. Miešajte Adjiku a varte ďalších 10-15 minút. Na konci varenia nalejte ocot do adjiky, premiešajte a varte ďalších 5 minút.