Domov
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika z horkého korenia bez varenia

Adjika z horkého korenia bez varenia

1725

Kuchyňa Belošský

Obsah kalórií 84,5 kcal

Časti 0,25 l.

Čas varenia 150 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * gr.

Sacharidy* 3,5 gr.

Obsah

Tepelne upravená feferónka je pikantným doplnkom mäsových jedál, ktoré môžu zvýšiť pikantnosť vašich obľúbených jedál. Mimochodom, ten istý stupeň štipľavosti počas procesu varenia je možné nastaviť nezávisle: pri zachovaní semien korenia urobíte predjedlo pikantnejším. Mimochodom, pri práci s feferónkami sa odporúča používať rukavice, aby ste sa vyhli popáleninám.

Prísady

Chilli 0,5 kg Stolový ocot 9% 80 ml. Cesnak 50 gr. Korenie Khmeli-Suneli 0,5 lyžičky Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Mletý koriander 0,5 lyžičky Soľ 1 polievková lyžica

Proces varenia

Horké korenie je potrebné najskôr dôkladne opláchnuť vložením do cedníka. V prípade, že sa na plodoch nachádzajú zhnité alebo vážne poškodené oblasti, mali by byť zlikvidované rezaním nožom.

Ďalším krokom je ovocie mierne vysušiť a potom nakrájať na veľké kúsky. Nakrájanú papriku pošleme do misy mixéra. V prípade, že nechcete, aby sa predjedlo ukázalo byť príliš pikantné, odstráňte z feferónky semienka.

Ošúpané strúčiky cesnaku pošleme do misky mixéra na korenie. Potom zeleninu pomelieme. Mali by sme mať hmotu konzistencie podobnej pyré.

Teraz prenesieme výslednú hmotu do samostatnej hlbokej misky. Posielame tam aj cukor, soľ a ocot. Všetko dôkladne premiešajte, potom nechajte zeleninovú hmotu hodinu variť.

Medzitým si pripravte poháre. Mali by byť opláchnuté sódou bikarbónou, dobre opláchnuté a potom dusené dvadsať minút. Viečka varte päť minút. Po niekoľkých hodinách rozložíme svoju adjiku do sterilizovaných pohárov a zvinieme viečka.